viernes, 31 de diciembre de 2010

Alfajores Kristina





¡FELIZ AÑO 2011!

Ya empezo' el 2011 y quiero felicitarlos a todos y desearles a cada uno en este nuevo año que' comienza que' este' lleno de todas las cosas bellas que nos da' DIOS y que cada uno de nosotros sepa valorar y agradecer la vida, el amor,la salud ,la prosperidad y la armoni'a en cada ser que habita en esta nuestra casa azul (planeta tierra). Paz a todos los seres humanos de BUENA VOLUNTAD! Abrazos para todos y ¡SALUD!

Hoy quiero empezar este año presenta'ndoles estos pequeños alfajores que, por cierto,teni'a
la receta hace años ,pero que nunca los hice ¡ES MI PRIMERA VEZ! jajaja.

Alfajores kristina.
  • 1 + 2/3 de taza de harina de trigo.
  • 3/4 de taza de azucar
  • 3 yemas de huevos
  • 200 gr. de mantequilla ablandada.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 y 1/2 tazas de maizena o fe'cula de mai'z e polvo
  • esencia de vainilla (1 cucharadita)
opcional) un pellizco de sal de limo'n.
  • 300 gr. + o - de dulce de leche o arequipe
  • coco rallado seco
  • lluvia de chocolate.
PREPARACIO'N.
Precalentar el horno a 300 º F.
En un recipiente hondo ,mezclar las harinas y el polvo de hornear.
Batir la mantequilla reblandecida junto con el azucar y la esencia de vainilla, hasta que este' cremosa. Añadir las yemas una a una y mezclar bien.
Incorporar la harina y seguir mezclandolo hasta que ya no se pueda. Seguir añadiendo la harina alrededor de esta masa y amasar bien con las manos.
Para cortar las galletas, puede hacerlo extendiendo la masa con un rodillo y cortar ci'rculos pequeños o hacer cilindros con la masa y cortarlos con cuchillo, colocarlos en la placa SIN ENGRASAR, da'ndoles la forma mas redondeada posible.
Hornear durante 15 minutos, verificando que solo quede dorado debajo de cada galleta. Retirarlas del horno y con una espa'tula retirarlas de la placa y dejarlas enfriar bien.
Tener el dulce de leche, el coco rallado y si desea el chocolate en la mesa . Agarrar una galleta y por la parte dorada, colocarle el dulce de leche con un cuchillo (sin importar que rebase de los lados ) tapar esta galleta con otra galleta y rodarla sobre el coco o el chocolate. Guardarlas en latas de galletas o si son para regalar colocarlas en una cajita pla'stica y decorar co'mo se quiera.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

otro rosco'n de reyes o bolo rei o rosca navideña




Se' que deben estar algo cansados de ver tanto rosco'n y de probar muchar recetas y ver que las nuevas recetas que ha probado no son tan buenas co'mo las suyas pro'pias.
YO RECIBI' ESTE REGALO DE RECETA y me encanto'. La'stima que no les pueda colocar el video...pero si lo buscan en mailxmail...lo encontrara'n. 100 puntos ...mi'nimo. jajaja ¡FELIZ NAVIDAD!

Rosco'n mailxmail
La receta la doble' en ingredientes... y he aqui' el resultado.

ingredientes:
  • 550 gr. de harina de fuerza
  • la ralladura de 2 naranjas grandes
  • la ralladura de 2 limones grandes
  • 150 gr. de azucar
  • 70 gr. de mantequilla
  • 130 ml. de leche li'quida y ti'bia
  • 2 huevos enteros
  • 30 gr. de levadura granulada
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • una taza de agua ti'bia para mojar las manos al amasar.
  • frutas confitadas,almendras fileteadas, pieles ci'tricas confitadas y porsiones de azucar mojado en jugo de limo'n.
  • un huevo batido para barnizar.
Preparacion. en un bol alto y grande.... echamos la leche y le añadimos la mantequilla, la mezclamos hasta que se disuelva. Añadir los huevos y seguir mezclando.añadir en este orden... la levadura,el azucar,el agua de azahar,el vinagre y las ralladuras. Mezclar bien he incorporar la harina poco a poco hasta que ya no pueda unirla con la cuchara de madera. Amasar por 15 minutos ma's o menos, y si siente que la masa est'a seca,moje la mano en el agua tibia y amase y amase y amase....hasta que la masa se despegue del bol y de su mano. Tapar con film de cocina y colocarle una toalla encima ,cuidando de que no hayan corrientes de aire y en un si'tio ti'bio. Dejar levar por 2 horas. Mientras tanto, prepare las decoraciones de sus roscones y si es bolo rei, una almendra o haba y un "regalito" envuelto en papel celofa'n! En 2 placas de horno engrasadas vamos a colocar una "bola de masa" ¡Las dividi' en 2! ...y formar roscones con cada bola de masa, se empieza haciendo desde el centro un hoyo y se extiende hacia afuera, lo ma's que se pueda. Yo previniendo de que no se me cerrara,le coloque' una latica engrasada y enharinada en el centro de cada rosco'n. Barnizar con huevo batido. Decorar a gusto y colocar los montonsitos de azucar sobre los roscones...para simular escarcha. Tapar los roscones con una toalla y dejar levar ma's 2 horas. LLevar al horno precalentado a 180 º POR 20 MINUTOS + O -.

Y si lo quieren rellenar.... Yo le hice un relleno de chocolate blanco que quedo' RIQUI'SIMO!
En una olla al baño de maria fundir 150 gr. de crema de leche con 200 gr.de chocolate blanco troceado,mezclarlo todo con paleta de madera, mientras esta' al fuego.
Tiene que quedar una crema pareja y sin grumos.
Dividir el rosco'n por la mitad y rellenar con la crema tibia,colocarle la otra mitad por encima
¡de rechupete!
¡FELIZ DI'A DE REYES!

viernes, 17 de diciembre de 2010

mis primeras tortas de navidad 2010


Aqui' les coloco la foto que acabe' de subir de mis tortas,bizcochos de esta navidad . Si les gusta -... en el blog esta' la receta ¡FELIZ NAVIDAD!

.......Mi torta negra o "bolo petro Mar" ;)



miércoles, 1 de diciembre de 2010

ponche cremoso Mar


Para las navidades en nuestro pai's , nos encanta recibir a nuestros visitantes en casa y nada mejor para estos di'as que un rico y delicioso ponche crema .....y si es hecho por nosotros mismos, mucho mejor!


Yo desde hace unos cuantos años y de ir probando y haciendo recetas, he querido añadirle mi toque personal al ponche crema casero .....y cre'anme ¡ cada año me queda mejor! jajaja.


Ponche cremoso Mar.

ingredientes:


  • 1 litro de leche preparada

  • 1 paquete de preparado para hacer flan para 4 tazas.

  • 2 yemas de huevos batidas.

preparar esta receta el di'a anterior, mezclando el flan con la leche y las yemas. Llevar al fuego mezclando con cuchara de palo hasta que suba la preparacion (no dejar "pegar" al fondo de la olla,porque quema y no sirve)



  • 1/2 litro de un buen ron (puede ser añejo)

  • 1 y 1/2 latas de leche condensada de 397 ml. c/u

  • 3 cucharadas de caramelo amargo oscuro y li'quido. Esto se puede hacer en casa. Con 1 taza de azucar y media de agua. Llevar a ebullicion y dejar cocinar hasta que dore un poco oscuro. Retirar del fuego y colocar la olla en otra con agua fria, para dejar el efecto de seguir quema'ndose el caramelo.

¡Ahora viene la preparacion de la receta de nuestro rico ponche!


Licuamos nuestro flan en la licuadora y le añadimos leche condensada. Seguimos licuando hasta que quede una crema.


Vertemos esta preparacion en un colador que este sobre un bol alto.


Añadimos el resto de la leche condensada, el caramelo y batimos con cuchara de palo. Ahora le vamos añadiendo el ron y mezcla'ndolo muy bien en nuestro ponche.

Embotellar, guardar en el frigori'fico y servirlo con un cubito de hielo (asi' me gusta ma's) y en un vaso pequeño.

Da 2 botellas y media.


Si no lo toman dura 3 semanas ¡Salud!



miércoles, 24 de noviembre de 2010

Pan de jamon hecho en casa

esta foto es para mostrar como pinchar el pan, antes de barnizar

¡Buen provecho! ...y al siguiente di'a, calientelo en el micro, en un plato mojado
¡Vera' que queda como recien horneado!




los panes saliendo del horno. Les juro que el aroma es embriagador......



asi queda




barnizar con las yemas y el azucar





colocar las ramitas sobre los panes






hacer unos piquetes en la masa estirada con una tijera,dando forma de ramitas








estirar un trocito de masa y enrrollar



































































INGREDIENTES y PREPARACIÓN para la masa.














1 cucharada de levadura granulada, mas 1/2 taza de leche, mas 1/2 taza de agua tibia.














Una cucharada de azúcar, mezclar lo anterior y agregarle 2 cucharadas de harina.Dejar crecer(Doblando) agregar 1 kilo de harina, mas 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente .














2 huevos enteros. Añadir sal al gusto














Amasar bien,espolvorear harina, haciendo una cruz sobre la masa y en el centro. dejar que doble en tamaño.














Cuando este' listo, dividir la masa en 2 y sin olvidar dejar un pedacito para la decoracio'n de los panes.




























ingredientes para el relleno de los panes.




























600 grs. de jamo'n de pierna rebanado delgado














300 grs. de tocineta (ahumada) rebanada fina y si no consigue la ahumada. Mandar rebanar la natural y sofreir un poco en una sarte'n (para que suelte la grasa) y a temperatura ambiente














200 grs. de uvas pasas negras














200 grs. de aceitunas rellenas con pimento'n, lavadas un poco y escurridas. Yo las rebano, aunque hay personas que las prefieren enteras.










































Extender la masa en forma rectangular . Disponer el tocino, el jamo'n y sobre esto las pasas y aceitunas. Enrollar y colocar sobre una placa para el horno, dejar que aumente en tamaño (media hora) pinchar los panes con un tenedor, decorar con la masa.














Despues "barnizar" con 2 yemas y una cucharada de azucar morena (para que tome un color dorado)









































martes, 16 de noviembre de 2010

El famoso pan de jamon de claudio nazoa.

Consegui' la receta de pan de jamon de claudio nazoa en otro blog y quiero compartirlas con ustedes.
Yo lo vi' hacerlo por la tv. pero confieso que nunca lo probe'. Solo se' que es muy famosa su receta.


pan de jamon de pavo


INGREDIENTES y PREPARACIÓN1 cucharada de levadura fresca1/2 taza de leche mas 1/2 taza de agua tibiaUna cucharada de azúcar
Mezclar lo anterior y agregarle 2 cucharadas de harina.Dejar crecer Luego agregar 1 kilo de harina200 gramos de mantequilla2 huevos enterosSal a gusto Dejar crecer nuevamenteExtender en forma rectangular Freír un paquete de tocineta. Usar la grasa para extenderla sobre la masa previamente estirada. Colocar sobre la masa jamón cocido (en mi caso, pavo ahumado), aceitunas rellenas de pimentón (cuidado que no tengan hueso), pasas (colocadas previamente en agua para que se ablanden; yo las sustituyo por orejones de albaricoque)Enrollar como si fuera un brazo gitano.Dejar crecer por tercera vez Con cuidado, colocar en hormo previamente calentado. Antes de sacar del horno ( cuando ya esta dorado) pincelar la parte superior con yema de huevo mas azúcar ( en Venezuela lo hacia con papelón)

pan en macetas con hiervas

http://www.encasadekristina.com/cms/celebraciones/pan-en-macetas.html


...miren toda la pagina ¡Esta muy buena!

sábado, 16 de octubre de 2010

Cachapa de maiz en grano


Hoy quiero enseñarles esta rica y facil manera de preparar la cachapa .....y a mi manera.


Ingredientes:


  • una lata pequeña de maiz en granos al natural (es indiferente si dulces o no)

  • 1 cucharadita de mantequilla o margarina con sal

  • 1 cucharadita de azucar

  • 1 huevo entero

  • 1 cucharadita de harina de maiz (harina para arepas)

  • una plancha o budare ,sirve una sarte'n grande.

preparacion.


Se licuan los granos de maiz (sin el liquido ) junto con los dema's ingredientes.


Calentar el budare o sarte'n y barnizar con aceite. El budare debe estar caliente y sin humo.


Con un cucharo'n de sopa se sumerje en la masa de cachapa y se va colocando en el budare, presionando ligeramente hasta formar una "tortilla". Cuando empiece a ver unas burbujitas, se levanta la cachapa con la espa'tula y si esta' dorada, se voltea y se cuece por el otro lado. Servir con queso ( en Venezuela se sirve ' con queso de mano) pero si no hay, se puede servir con queso chedar u otro amarillo. En casa le añadimos una lonja de jamo'n ahumado.


Se puede servir una sola cachapa dividie'ndola en dos ,rellenar y cubrir con la otra mitad. Si quiere le puede colocar una perla de mantequilla por encima. Se come calientita. MMMMMM.


Hay veces que, si tengo invitados y las quiero como pasabocas, simplemente las hago pequeñitas utilizando una cuchara sopera y da'ndoles forma de ci'rculo. Se rellenan igual que las grandes.


Esta receta da' para 2 cachapas.




martes, 14 de septiembre de 2010

caldo verde da minha mae

h( ( hojas de col portuguesa)


Caldo verde con cuadritos de pan frito

hoy quiero enseñarles esta receta que a mi madre le queda de rechupete !




Caldo verde.




  • 1/2 paquete de hojas de col portuguesa o en su defecto: hojas tiernas del bro'coli y los tallos tiernos , puede añadir las hojas de un paquete de cebolli'n y algunas de ajo porro. La cantidad debe de dar para 2 tazas de hojas picadas. Bueno la moda de mi madre es que si son coles hay que retirarle la clorofila (para que no amargue).


  • Se colocan las hojas en trozos en la licuadora, se le añade agua suficiente y se licua poco. Colar en un colador y debajo del chorro del agua, hasta que no quede clorofila. Dejar de lado .


Ingredientes:



1/2 paquete de hojas de col portuguesa





  • 1 diente de ajo picado


  • 1 cebolla grande picada en cuadritos


  • 1 kilo de papas


  • un pedacito de tocino ahumado , cerdo salado o tocineta que viene lista .


  • aceite de oliva


  • 1 cucharadita de mantequilla


  • 1 tallito con sus hojas de tomillo fresco


  • 2 cubitos o caldos de pollo y sal que baste.


  • hojas de cebolli'n picado y licuado (2 cucharadas soperas) sin el agua.


  • 3 litros de agua.




preparacion:



Pelar las papas y cortarlas en cuartos, llevarlas a cocinar si se quiere con un pedazo de cebolla (aparte de la que pedimos)





En una olla ,sofreir la cebolla, el ajo, el tallito de tomillo, los pedacitos de tocino junto con las grasas (aceite de oliva y mantequilla) cuando la cebolla este dorada y transparente, se le añade el agua tibia y las hojas coladas, se remueve y se baja el fuego.



Cuando las papas y la cebolla esten cocidas , llevarlas a la licuadora o procesador con un poco de agua. Esto tiene que quedar como un atol espeso.



Añadir los cubitos o caldos de pollo desmenusados , al caldo. Probar y rectificar de sal. Añadir las papas y mover con cuchara de palo. Dejar cocinar por 20 minutos ma's.



Nota: Hay quienes le gusta añadirle ruedas de chorizo ahumado al caldo verde, que tambien se vale.



Servir caliente y con cuadritos de pan frito!



¡Buen provecho!







lunes, 6 de septiembre de 2010

Mermelada de moras......receta hola.com...

Mermelada de moras: aprende a prepararla paso a paso
Ricos en vitaminas y bajos en calorías, estos pequeños frutos encuentran ahora su mejor momento

Para la elaboración de esta mermelada necesitarás un kilo de azúcar por cada kilo de moras.
El final de verano y el comienzo del otoño nos trae a los mercados nuevos productos de temporada: los melones, sandías, melocotones, ciruelas, etc van dando paso a otros ricos frutos como las moras, que encuentran ahora su mejor momento para el consumo. Una verdadera delicia, pequeña en tamaño pero enorme en sabor que puede dar lugar diversas recetas: tartas, mousses, jaleas, licores, mermeladas... Y precisamente una rica mermelada de mora es la receta que hoy te vamos a enseñar a preparar paso a paso:
Para 1 kilo de moras necesitarás: 1 kg de azúcar y 1 limón.
Quita los pedúnculos a las moras y pónlas en un recipiente de tierra, cristal o loza; espolvorea con azúcar y deja en maceración una noche.
Al día siguiente, vuelca el contenido del recipiente en la cacerola donde harás la mermelada y añade el zumo del limón.
Caliéntalo hasta que hierva y mantenlo hirviendo 5 minutos.
Pasa todo por un tamiz y vuelve a poner el almíbar al fuego, dejándolo hervir otros 5 minutos.
Vuelve a meter las frutas y repite esta operación tres veces.
Quita la espuma que queda por encima, retíralo del fuego y pásalo a tarros esterilizados. Tápalos al día siguiente.
Es importante que la cuezas en tres veces, si la cueces de una sola vez, harás que las moras pierdan todo su jugo y sólo le quedarían simientes en almíbar.
MÁS SOBRE LAS MORAS...
Para su recolección hay que elegir las de color negro brillante y, una vez en casa, guardarlas en el frigorífico. Así se conservarán en condiciones óptimas unos 3 días.
Recuerda que las moras son recomendadas en las dietas de adelgazamiento dado su bajo aporte calórico (obviamente, si se consumen en estado natural).
La infusión de hojas de mora salvaje (Rubus fructicosus) es buena para hacer gárgaras y combatir las anginas.
Aunque su uso más habitual se da en repostería, esta fruta también se convierte en contrapunto perfecto para recetas saladas: platos de cordero, cerdo, pato, carnes de caza o, por ejemplo, como exótico toque para acompañar los foies.
Cuando está madura tiene propiedades laxantes y depurativas por lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal así como a eliminar toxinas del organismo.

Mermelada de moras......receta hola.com...

Mermelada de moras: aprende a prepararla paso a paso
Ricos en vitaminas y bajos en calorías, estos pequeños frutos encuentran ahora su mejor momento

Para la elaboración de esta mermelada necesitarás un kilo de azúcar por cada kilo de moras.
El final de verano y el comienzo del otoño nos trae a los mercados nuevos productos de temporada: los melones, sandías, melocotones, ciruelas, etc van dando paso a otros ricos frutos como las moras, que encuentran ahora su mejor momento para el consumo. Una verdadera delicia, pequeña en tamaño pero enorme en sabor que puede dar lugar diversas recetas: tartas, mousses, jaleas, licores, mermeladas... Y precisamente una rica mermelada de mora es la receta que hoy te vamos a enseñar a preparar paso a paso:
Para 1 kilo de moras necesitarás: 1 kg de azúcar y 1 limón.
Quita los pedúnculos a las moras y pónlas en un recipiente de tierra, cristal o loza; espolvorea con azúcar y deja en maceración una noche.
Al día siguiente, vuelca el contenido del recipiente en la cacerola donde harás la mermelada y añade el zumo del limón.
Caliéntalo hasta que hierva y mantenlo hirviendo 5 minutos.
Pasa todo por un tamiz y vuelve a poner el almíbar al fuego, dejándolo hervir otros 5 minutos.
Vuelve a meter las frutas y repite esta operación tres veces.
Quita la espuma que queda por encima, retíralo del fuego y pásalo a tarros esterilizados. Tápalos al día siguiente.
Es importante que la cuezas en tres veces, si la cueces de una sola vez, harás que las moras pierdan todo su jugo y sólo le quedarían simientes en almíbar.
MÁS SOBRE LAS MORAS...
Para su recolección hay que elegir las de color negro brillante y, una vez en casa, guardarlas en el frigorífico. Así se conservarán en condiciones óptimas unos 3 días.
Recuerda que las moras son recomendadas en las dietas de adelgazamiento dado su bajo aporte calórico (obviamente, si se consumen en estado natural).
La infusión de hojas de mora salvaje (Rubus fructicosus) es buena para hacer gárgaras y combatir las anginas.
Aunque su uso más habitual se da en repostería, esta fruta también se convierte en contrapunto perfecto para recetas saladas: platos de cordero, cerdo, pato, carnes de caza o, por ejemplo, como exótico toque para acompañar los foies.
Cuando está madura tiene propiedades laxantes y depurativas por lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal así como a eliminar toxinas del organismo.

sábado, 28 de agosto de 2010

rasimo de bananas salido de un toco DE BANANO




Ayer fui a un vivero, para comprar mis plantitas para la cocina y me encontre' al entrar, con este toco de banano al que le salio' un rasimo de bananas. Le pregunte' al dueño como hizo para clavar el rasimo y me conto' que lo habia hecho la madre natura!


Me conto' que ; un dia en el que hubo fuertes vientos e impactaron contra unos bananos que tenia en su terreno, unos fueron tumbados a causa del viento y este ( el de la foto), e'l desidio' cortarlo y dejarlo como toco, pasaron los meses y e'l cuando estaba regando vio' salir del toco 2 bananas! ¡Si 2 bananas que salian sin rasimo del toco! E'l con mucho cuidado arranco' el toco del suelo y lo sembro' a la entrada ¡Vamos ,para matar la curiosidad y a ver que pasaba! Pasaron los dias y salio' el rasimo. Menos mal que existen las ca'maras en los celulares ,para poder captar ima'genes tan sorprendentes y curiosas! jajajaja!

sábado, 21 de agosto de 2010

magdalenas de coco


Hoy para probar mi nuevo horno , lo quice bautizar, estrenando una nueva receta inventada por mi!


Espero y lo disfruten porque a mi me quedo' muy bien, muy esponjosos y NO secos.


Magdalenas de coco Mar.



  • 2 yemas

  • 2 huevos

  • 200 grs. de coco seco rallado.

  • 1 taza colmada de azucar

  • 1/2 taza colmada de harina de trigo

  • 1/2 taza de aceite de maiz o de ajonjoli

  • ralladura fresca de limon, al gusto

  • 1/2 cucharadita de polvos para hornear



  • 12 capacillos de papel y moldes para magdalenas

Preparacion.


Mezclar los polvos y unir con cuchara de palo. Añadir el aceite e ir removiendo bien hasta integrarlo. Añadirlas yemas una a una, mezclar y agregar los 2 huevos integrandolo todo muy bien con la cuchara de palo.


Verter por cucharadas la mezcla y sin llenar , en los capacillos colocados en los moldes para magdalenas . Llevar a horno precalentado de 200º C. por 15 a 20 minutos.

martes, 10 de agosto de 2010

Caldeirada ( sopa) de pescado a madeirense

esta es la foto de la caldeirada de pescado a la madeirense









Esta receta es de mi madre y le queda de un rico...........








Caldeirada de pescado a la madeirense.












  • 1 kilo de un buen pescado carnoso: atun, mero o pargo frescos.




  • 2 tomates perita maduros o 1 tomate grande redondo




  • 2 dientes de ajo




  • 1 manojo de perejil fresco




  • 1 zanahoria




  • 1 papa




  • 2 litros de agua + 1 taza




  • 2 cucharadas de aceite de oliva




  • 1/2 cucharadita de "polvos magicos de cocina"




  • sal al gusto




1 cubito de caldo de pescado o de ave.









Preparacion:





Licuar los tomates, la zanahoria y la papa junto con la taza de agua, dejar de lado.





Sofreir la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, cuando la cebolla este dorada, añadir los 2 litros de agua y el licuado de los vegetales. Añadirle la sal y el cubito de caldo. Hervir este caldo, añadir el pescado, el manojo de perejil y el pescado. Dejar cocinar por 30 minutos, añadirle 1 taza de arroz, dejar cocinar el arroz y servir caliente con " verduras a la campesina"


(NOTA) la foto original de la receta la he agrandado, pero no puedo retirar las otras fotos!









sábado, 31 de julio de 2010

dulce de leche facil.


Hoy quiero colocarles esta receta, por si quieren o necesitan dulce de leche. Se' que hacerlo de la manera casera lleva muchas horas y adema's es muy laborioso, pero resulta que encontr'e esta manera...... y ma's facil imposible!!!!


Solo necesitan una lata de leche condensada de su preferencia y una olla con agua.


Colocar la lata lavada y sin ro'tulo dentro de la olla con agua hasta casi el tope, dejar cocinar por 3 horas (si lo quiere como el de la foto) o una hora ma's si lo quiere ma's obscuro. si faltar agua ,ir añadiendo.


Dejar enfriar la lata antes de abrir o colocarla dentro de un bol con agua fresca, para que sea mas ra'pido .


Nota: pense' hacerlo en la olla de presion......pero.....
Si lo hacen, coloquen agua hasta la marca y dejen cocinar por 1 hora y media.

viernes, 23 de julio de 2010

¡Congele las castañas y c'omalas en verano!


Castañas cocidas.

Hoy me acord'e de que tenia una bolsa de castañas congeladas en el congelador y quice cocinarlas para el almuerzo. Si les cuento que las tenia congeladas desde Diciembre, seguro y no me lo creen! Pues bien ,les cuento que aqu'i en esta parte del continente, las castañas se consiguen a finales de Noviembre hasta Enero.
Nosotros tenemos por costumbre comprarlas para guardarlas para comerlas para Navidad, pero c'omo compramos algo m'as de la cuenta....jajaja. Agarre' una bolsa l'impia y guard'e en ella medio kilo de castañas con su piel, le retir'e el aire a la bolsa, d'i un nudo.... y para el congelador!


Hoy 23 de Julio, las saqu' del congelador, las puse en un bol con agua , las lav'e, les hice un corte en la base de cada una, las coloqu'e en la olla de presi'on, añadi' suficiente sal y las cubr'i con agua (un dedo m'as arriba de las castañas), puse a hervir el agua, le coloqu'e la tapa y la b'albula y las llev'e a cocinar por 30 minutos. EL resultado fue mejor de lo esperado. Las castañas estaban cocidas en su punto y f'aciles de pelar! ¡SE LO RECOMIENDO!

martes, 6 de julio de 2010

jalea de mango con azucar

Este delicioso postre es tradicional de nuestro pais y aqui les coloco el link de la receta de uno de los escritores culinarios mas famoso del pais. Don Armando Scannone.
Les recomiendo que lean todas las recetas y que si es posible , las hagan!




http://www.elplacerdecomer.com/webs/website7/JaleaW58.htm

domingo, 4 de julio de 2010

mouse rápido de limón


Hoy quiero mostrarles este postre (copiado y adaptado al trópico por mí), cuya receta es de Canecositas y de florelila. Es algo realmente facil , rápido y delicioso.


Ingrediente:


  • 170 grs. de crema de leche (la de lata sirve) previamente congelada por 1 hora.

  • 250 grs. de leche condensada fria.

  • 1/2 taza de jugo de limón y sin semillas (le añadí un poquito más de 1/2 tazas, con el zumo de 4 limones grandes)...) los de mi arbusto! hummmm ¡Qué aroma!

  • 1 cucharada rasa de gelatina en polvo y sin sabor (hidratarla luego en un poquito de agua)puede ser media tacita de agua.

(opcional) crema batida y pieles de limón para decorar.


Llevar a calentar la gelatina hidratada (HASTA QUE SE VEAN LAS BURBUJITAS alrededor de la paila) apagar.


Unir el jugo de limón con la gelatina y remover.


Aparte , batir la crema de leche, junto con la leche condensada y añadir el jugo de limón. Batir a máxima y colocar en copitas o vasitos pequeños y llevar al frigorífico. Decorar con la piel de limón o raspadura de limón. Si quiere antes de colocar la piel de limón , puede decorar con crema batida.


¡Buen provecho!


lunes, 28 de junio de 2010

Menopausia, sin miedos ni hormonas

Menopausia, sin miedos ni hormonas
Redacción
BBC Mundo

Las mujeres no pueden dejar su menopausia en manos de las farmacéuticas, dice Balbás.
"La menopausia ha sido siempre entendida como una capitulación de la mujer ante el paso inexorable de los años".
Esto lo dice María Jesús Balbás, ginecóloga madrileña y médica homeópata, en su libro "Bueno chicas, esto se acabó" (Ediciones B), una guía que busca desdramatizar esta etapa de la vida de toda mujer.
Al contrario de lo que se cree comúnmente, Balbás sostiene que la menopausia puede ser una etapa para celebrar; que incluso puede traer satisfacciones, y en la entrevista interactiva que concedió a BBC Mundo, refuerza esta idea.
Balbás propone romper mitos sobre esta etapa de la vida que muchas veces se asocia a "la mujer vieja, gorda e histérica", y da claves para vivir la menopausia con un enfoque positivo.
La alimentación, el ejercicio, el silencio y la ruptura con las cargas emocionales del pasado son las claves para abordar positivamente los cambios que trae consigo el climaterio.
“No se asuste. Aunque esté perdiendo algo, ganará en serenidad, plenitud, tranquilidad e independencia”, dijo Balbás a las lectoras de BBC Mundo.
Recibimos numerosos correos de lectoras, desde Ciudad de México a Buenos Aires, que piden consejos concretos para los primeros síntomas de la menopausia, pero también sobre su punto de vista y su encare de esta etapa.

Muchas mujeres ven la menopausia como principio de la decadencia, y olvidan el aspecto positivo del cambio.
"Por fin están diciendo lo que ya yo descubrí. La vida adquiere un nuevo brillo", escribe Elena Ruminesik, desde Caracas; Venezuela. En cambio María Margarita Ramos Mejía, desde Argentina, nos dice: "No encuentro razones para celebrar la menopausia; no quiero exagerar, pero siento cuán crueles son los cambios".
Parece haber tantos casos como mujeres, ¿cuál es su visión sobre esta etapa?
Lo primero que tenemos que hacer es descartar la idea de que la menopausia es una declinación, y que solamente merece ser vivida la juventud.
En la menopausia naturalmente hay una pérdida, que es la pérdida de la fertilidad, pero yo creo que todas las mujeres en torno a los 50 años están encantadas de perderla, la gran mayoría.
El problema es que el sistema nos da la idea que la mujer es un ser desvalido, y al llegar a la menopausia es doblemente desvalido. Nos obligan a creer que hemos perdido la conexión interna, que algo de nuestro brillo se ha ido, y no tiene que ver sólo con la regla, tiene que ver con ser objeto de deseo.
Debemos "desmedicalizar" la menopausia, quitarla del contexto médico y tomarla en nuestras manos, ya que somos nosotras las que vamos a poder poner en marcha los recursos para afrontarla...
María Jesús Balbás
Entramos en un segundo conflicto, si aceptamos que valemos en cuanto somos deseables. Nuestra valía es mucho mayor que ser un objeto de deseo. No tiene que haber una crisis hormonal para definir si tenemos un lugar en el mundo o no.
El tema es que para la industria farmacéutica ha sido fantástico encontrar en la menopausia un punto de "salvación" de las mujeres. Si lo vivimos como momento de decadencia y antesala de la vejez, entonces lo que tenemos que hacer es luchar en contra de eso, y eso supone caer en sus manos, en manos de los parches, las hormonas, etc. Para luchar en contra de algo que es biológico y que puede traer grandes satisfacciones.
También estoy de acuerdo con esa señora de Argentina que no sabe cómo celebrarlo. A ella le quiero decir que tiene que celebrarlo, que por supuesto que hay situaciones más o menos desagradables pero hay recursos para sortearlas. No tiene que vivirlo como el fin del mundo, ni muchísimo menos.
Lo primero que tenemos que conseguir es que nuestra valoración no venga nunca desde fuera, sino desde nosotras mismas. Y "desmedicalizar" la menopausia, quitarla del contexto médico y tomarla en nuestras manos, ya que somos nosotras las que vamos a poder poner en marcha los recursos para afrontarla.
Quizá ni siquiera haya que poner tantos medios para encarar esta etapa.
¡No!, qué va. Se afronta la menopausia con cuatro pilares, pero hay que tomarlos muy en serio. Tiene que haber un compromiso, porque lo que realmente es, es un cambio. Y tiene que haber cierto compromiso con este cambio.
Primero, la dieta. Así como no se le dan garbanzos a un bebé, pues en la menopausia hay que hacer restricciones bastante importantes en la dieta. Y hay que tomarlo muy en serio.

Cuando el ovario deja de funcionar, las grasas saturadas van a parar a las arterias, explica la médica.
Por ejemplo, las grasas saturadas. Mientras tenemos el ovario funcionando, podemos tomar grasas porque las saturadas -que están en el queso, la leche entera, la carne, los huevos- son la materia prima de las hormonas sexuales.
Si el ovario ya no produce esas hormonas, esas grasas se van a acumular, ¿y dónde? En las arterias.
Si eso sucede, nos vamos a meter en riesgo de enfermedades cardiovasculares, que son el primer riesgo de salud.
Y más allá de las grasas, ¿qué hay que cuidar?
Bueno, esto es lo que hay que prescindir. Otra cosa es el café. El café secuestra el calcio. En América Latina sé que quitar el café es algo tremendo, pero resulta que la osteoporosis es uno de los riesgos de la menopausia y ya no podemos tomar siete u ocho cafés al día, porque la masa ósea se va a ver afectada.
Un café para desayunar está bien, por supuesto, pero ya. Nada más.
Otro tema son las grasas insaturadas. Éstas no habría que suprimirlas, sino aportarlas. Las grasas insaturadas o poli-insaturadas, que están presentes en el aceite de oliva, o las semillas como el sésamo, o los ácidos grasos Omega 3 que están presentes en los pescados azules. La mujer necesita una dieta rica en estos ácidos grasos.
Esther Alonso, que vive en Newcastle, Gran Bretaña, cuenta que desde hace dos años no le llega la menstruación. Desde entonces ha engordado 10 kilos. Por otra parte, Lucy Manrique dice desde Estocolmo, Suecia, dice que trata de estar activa, pero ha experimentado más sensibilidad emocional y a veces se siente desorientada. ¿Qué recomienda?

La osteoporosis es uno de los riesgos a prevenir en esta etapa. Balbás recomienda ejercicio, y menos café.
Caminar. Más de una hora y cuarto al día. Esto es muy importante, porque el ejercicio tiene múltiples beneficios: para los músculos, para la oxigenación de la sangre, es una terapia mental fantástica.
En el metabolismo óseo, hay dos tipos de células en el hueso, unas que son formadoras del hueso y otras que lo destruyen. Cuando los estrógenos bajan, las células formadoras del hueso también bajan, y aumentan las que destruyen el hueso.
Cuando tenemos ya la menopausia y nos quedamos sentadas en el sofá, se están destruyendo nuestros huesos, mientras que al hacer ejercicio, ocurre todo lo contrario: aumentan los osteblastos y disminuyen los osteoplastos.
Tenemos que hacer ejercicio sí o sí. Pero claro, tiene que ser más de una hora, porque este proceso se da a partir de la hora. Y no hay que pararse; no vale hacer la compra, visitar a una amiga, o hacer 20 minutos por la mañana y 20 por la tarde. No, es una hora y cuarto sólo caminando.
Sabe que justamente Virginia, de Buenos Aires, le pedía que recomendara algún tipo de actividad física porque tiene en cuenta que en esta etapa se acentúa la osteoporosis. Más allá de caminar, ¿hay algún otro tipo de actividad que sea conveniente realizar?
La cuarta pata de la mesa sería también un trabajo emocional, porque es un momento en el que hay que cortar ya con el pasado. Hay que pasar a esta etapa ya ligeras de equipaje
María Jesús Balbás
Lo mejor es caminar. Lo segundo sería nadar. En el agua se sueltan mucho las articulaciones, y además, la espalda -sobre todo la zona cervical y lumbar, que muchas mujeres la tenemos cansada por el peso de la vida- en el agua se suelta.
Lo que recomiendo es caminar todos los días hora y cuarto, hora y media, y dos veces por semana ir a nadar a la piscina.
Si se puede hacer las dos cosas todos los días, pues mira qué bien. Pero es muy difícil que las mujeres nos demos el permiso de coger dos horas y media para nosotras. Siempre estamos ocupadas en múltiples tareas, siempre cultivando los deseos de los demás, entonces tenemos dificultad para encontrar un hueco para nosotras mismas.
Después de la dieta y del ejercicio, ¿cuáles son los otros pilares?
El tercer pilar sería volver la mirada dentro de nosotras mismas. Cosa que las mujeres no hacemos porque desde chiquitas nos han enseñado a cubrir las necesidades de los demás, siempre hay alguien o algo mucho más importante. Por eso planteo la necesidad de hacer esta introspección. Aconsejo realizar yoga, meditación zen o tai chi. Cualquiera de estas técnicas nos van a ayudar a parar, y a hacer un silencio.
La cuarta pata de la mesa sería también un trabajo emocional, porque es un momento en el que hay que cortar ya con el pasado.
Hay que darse cuenta que no merece la pena seguir cumpliendo años arrastrando las mochilas del pasado. Sobre todo porque estas mochilas llevan mucha energía, y la energía la necesitamos para nosotras nada más.
Es el momento de cerrar capítulos.
Así vamos a trabajar la serenidad, y el paralelo el desarrollo de la atención, el cultivo del silencio, la ausencia de expectativas. Toda la naturaleza, fíjate, está colaborando o conspirando para que hagamos este trabajo. Así que es realmente fácil.
¿Por qué falta naturalidad al abordar el tema de la menopausia?

Balbás recuerda que el café "secuestra el calcio" que necesitan los huesos, especialmente en esta etapa.
El mensaje social es "que no se te note" que has tenido la regla, que estás embarazada, que has parido, que estás dando teta... Es constante: que no se note. Aquí otra vez: que no se note que ya no tienes regla, que estírate la piel..., que parezca que tengas en vez de 50, 38.
Si estoy poniendo mi esfuerzo en que no se note, no estoy poniendo el esfuerzo en enterarme qué me está pasando. Me tengo que enterar cuál es el sentido de la menopausia en mi vida.
Así como la adolescencia tiene su sentido, esto tiene otro sentido que es obtener otros tipos de independencia, de identidad.
La mujer aquí tiene que reconocer una nueva identidad. A partir de ahora, ella va a dejar de gestar y nutrir a los demás, para empezar a gestarse y nutrirse a sí misma.
Mónica Fernández, desde Montevideo, Uruguay, pregunta si ya puede encontrarse con la menopausia a sus 45 años, y Mercedes Ellison, Phoenix Arizona, quisiera saber cuánto dura esta etapa. ¿Cuándo llega y cuánto tiempo puede llevar?
Hay muchas alternativas para controlar los sofocos de forma efectiva y en poco tiempo, pero lo mejor es la homeopatía, que también va a quitar pequeños desajustes emocionales.
María Jesús Balbás
La menopausia es una fecha nada más. La fecha de la última regla. Podemos decir que ha pasado la menopausia cuando una mujer lleva doce meses sin regla.
Pero todo lo que rodea la menopausia es la perimenopausia, el antes y el después, un período de cambio bio-psio-social insertado en un período que se llama el climaterio.
La menopausia es una fecha y el climaterio es un período. Como la regla, que puede llegar a los 10 o a los 16, la menopausia puede llegar entre los 45 y los 53 ó 54.
Una vez que ha pasado la menopausia, si es por ejemplo a los 50, entonces esa mujer está desde los 45 en un proceso de cambio. Y será hasta los 55, pero los cambios más fuertes tendrán lugar durante el primer año.
Algunas lectoras nos hacen preguntas concretas sobre sus sangrados irregulares, algunos de los cuales llegan hasta los tres meses. ¿Qué es lo normal en esto y cuándo una debería preocuparse?
Habría que saber a qué se refiere, porque si lo que ocurre es que está con la regla, pero a lo mejor un mes se adelanta y otro se atrasa, eso no es preocupante.
Ahora, si lo que tiene son metrorragias o hipermenorrea -un sangrado fuera del ciclo o una regla muy abundante-, hay que consultar para ver si no es más que la menopausia o mediante ecografía o sonda vaginal se verá si no hay alguna patología endometrial.
Estos primeros años hay que tener cierta vigilancia, pero la vigilancia es acudir al ginecólogo, hacerse la citología, controlar las mamas, y mirarse los sangrados.
Varias lectoras nos preguntan por los sofocos, o calores.

Muchas mujeres temen la llegada de la menopausia.
Ma Soledad Cofré Pinto, de Santiago de Chile, dice: "Me molestan los bochornos que me dan. Quisiera controlarlos pero no me resulta." Mientras que Nancy Bono, de Santo Domingo, cuenta que los sofocos han hecho que su calidad de vida sea pésima. "Se repiten constantemente aunque esté en ambiente climatizado o con ropas frescas".
¿Qué les recomendaría?
Lo primero que recomiendo es la homeopatía. En unos días están controlados los sofocos. Pero igual existen más cosas, isoflavonas de soja, el ñame mexicano.
Hay muchas alternativas para controlar los sofocos de forma efectiva y en poco tiempo, pero lo mejor es la homeopatía, que también va a quitar otros trastornos como la taquicardia, el insomnio, a veces la irritabilidad, las angustias. Pequeños desajustes emocionales. Y la medicina tradicional china también.
¿Recomienda el tratamiento hormonal?
Yo no recomiendo las hormonas, excepto si se trata de una menopausia precoz. O por ejemplo, una menopausia quirúrgica, cuando ha habido una supresión violenta de su función sexual reproductora y tenemos que darle sustitutos hormonales a la fuerza.
O también en los casos en que todo lo anterior falla. Si a pesar de la homeopatía, la fitoterapia, la medicina tradicional china, no funciona, pero son los mínimos. La gran mayoría de las mujeres pueden resolver sus problemas con estas terapias y los cuatro pilares.
Antes de terminar, varias lectoras nos preguntaron dónde se puede conseguir su libro.
Tenemos que rescatar la palabra climaterio y tomar la menopausia en nuestras manos; no dejarla en el sistema de salud, las farmacéuticas, los economistas o publicistas, o las religiones o los maridos.
María Jesús Balbás
Ah, bueno, claro, mi libro se ha editado en España.
Ha sido un libro que se ha vendido estupendo, y si escribes un libro, pues te encanta que se lea. Y van a hacer en octubre una tirada "de bolsillo", que se va a hacer en América Latina también, en Argentina, Chile y México, y para los hispanohablantes de EE.UU.
¿Algún mensaje final para una mujer que está en ese primer año?
Le diría que no se asuste. Aunque esté perdiendo algo, está ganando algo. Ganará en serenidad, plenitud, tranquilidad e independencia.
Tenemos que rescatar la palabra climaterio y tomar la menopausia en nuestras manos; no dejarla en el sistema de salud, las farmacéuticas, los economistas o publicistas, o las religiones o los maridos.

viernes, 28 de mayo de 2010

crujiente de mango y crema

A partir de hoy les voy a colocar algunas de las recetas de la revista digital hola.com. Disfrútenlo!

Crujiente de mango y crema

Tipo: Postres
Nº de Personas: 4
Ingredientes:
2 mangos maduros 6 hojas de pasta brick 50 g de mantequilla 6 hojas de menta Para la crema pastelera: ½ l de leche 50 g de harina 125 g de azúcar 5 yemas de huevo 1 rama de canela 1 limón Para la salsa de chocolate: 2 dl de agua 150 g de azúcar 75 g de cacao en polvo 75 g de nata líquida Preparación:
Para hacer la crema poner en una cazuela la leche, la rama de canela y la corteza de limón. Por otro lado, mezclar las yemas con el azúcar y la harina. Cuando la leche hierva, colarla poco a poco sobre las yemas con el azúcar y la harina sin dejar de batirla. Llevarlo al fuego y cocerla a fuego lento, sin dejar de remover con una varilla, hasta que hierva, entonces seguir otros 5 minutos más. Retirar la crema del fuego, colarla y dejar que se enfríe tapada con film. Para hacer la salsa de chocolate poner un recipiente al fuego con el agua, el azúcar y el cacao en polvo, mezclarlo bien y cuando empiece a hervir, mezclar la nata y dejarlo hasta que hierva de nuevo. Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe. Pelar y cortar el mango en trozos no muy grandes. Extender las hojas de pasta brick y poner una cucharada sopera de crema pastelera en cada una de ellas, colocar sobre la crema unos trozos de mango y doblar la pasta haciendo unos paquetes cerrados. En una sartén fundir la mantequilla y dorar los paquetitos, por lo menos durante 2 minutos por cada lado, y meterlos en el horno a 200º C durante 5 minutos más. Servirlo acompañado de un poco de salsa de chocolate y menta fresca.

domingo, 25 de abril de 2010

Pudín Mar de pan de chocolate







Ayer se me ocurrió hacer un pudín con la mitad de un pan dulce relleno de chocolate que me obsequiaron.






Aquí la receta. Espero que les guste.






Pudín Mar de pan de chocolate al caramelo.









  • 6 huevos



  • 3 tazas de leche



  • 1 taza de azucar. ( no más , porque el pan es dulce)



  • 300 gramos de pan de chocolate (remojado en las 3 tazas de leche)



Caramelo







  • 1 taza de azucar



  • 6 cucharadas de agua.






Remojar el pan cortado en pedacitos con la leche y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Llevar este preparado a la licuadora junto con el azucar y licuar bien. Añadir uno a uno los huevos en el vaso de la licuadora y licuar bien durante 3 minutos. Tapar




Para hacer el caramelo. Busquemos nuestra quesillera o flanera de metal, secarla bien , añadir el azucar y el agua. Remover esto dando vueltas a la flanera, para que quede uniforme. Si quiere un caramelo no tan espeso , añadir 2 cucharadas más de agua. llevar al fuego y estar pendientes de que nuestro caramelo NO se queme (porque queda amargo)




¿cómo sabemos que está listo?




Pues cuando veamos que el caramelo empieza a dorar, lo levantamos de la hornilla, movemos la flanera con movimientos circulares y cuando veamos que ya tiene el tono caramelo que queremos colocamos la flanera dentro de una olla mayor y a la que previamente se le colocó un poco de agua. Esto se hace para evitar que el caramelo se queme.




Agregar el preparado del flan en la flanera, tapar con su respectiva tapa forrada con aluminio y revisar que el agua de la olla grande le llegue a la mitad de la flanera. Colocar algo con peso sobre la flanera (esto se hace para que le NO ENTRE el agua) Tapar la olla grande y llevar al fuego medio por 1 hora o hasta que al introducir un palito en el pudín este salga "seco".




Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la nevera por 12 horas.




Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor del pudín, colocar un plato boca abajo sobre la flanera y voltear la flanera con el plato, dejar sobre la mesa y levantar la flanera con cuidado hasta que salga el pudín.




Nota: si no tiene pan de chocolate, substituirlo por pan dulce y añadirle 100 gramos de chocolate para taza derretido y unir esto a la mezcla del pan remojado con la leche

lunes, 5 de abril de 2010

Brownie releno y cubierto de crema de chocolate Mar







Hoy quiero enseñarles un brownie que hice para celebrar el Domingo de Páscuas.






Necesitamos 1 brownie hecho un día antes. Puede ser de los que vienen en caja para preparar






Crema de chocolate para rellear y cubrir nuestro brownie. Esta receta es de mi própia inspiración.









  • 1/2 lata de leche condensada



  • 1 barra de 125 gms. chocolate para reposteria o para taza. Cortada en trozos.



  • almendras fileteadas para decorar la encimera.



Llevar a ablandar el chocolate en el micro. Yo lo puse en una taza de cerámica y lo llevé a máxima potencia por 1 minuto.




Llevar a calentar la leche condensada en una ollita y removerla con paleta de madera, cuando veamos burbujas alrededor de la leche, apagar el fuego y añadir el chocolate ablandado, remover con la paleta hasta disolver todo el chocolate y hacer una crema.




Dividir nuestro brownie a la mitad y rellenar con la mitad de la crema. Colocar la otra mitad por encima , cubrir con el resto de la crema , alisar y decorar con las almedras fileteadas.




Cortar nuestro brownie en cubos pequeños y colocarlos sobre unos capacillos de papel.
















jueves, 1 de abril de 2010

canoa de plátano relleno con atún


canoa de plátano macho semiverde relleno de atún


Canoa doble de plátano macho relleno de atún

plátano semi verde machacado y frito


Plátano macho



Canoa de plátano macho semiverde relleno con atún








Este plato es una excelente entrada o cómo comida ligera para estos días festivos de la semana santa.








ingredientes:




para 2 personas.









  • 1 plátano macho semiverde (tienen que estar duros, pero no verdes),cortado en 4 trozos en diagonal.




  • 1 tomate perita grande y rojo




  • 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños




  • 1 lata de atún al agua (preferiblemente) o al aceite de oliva




  • 2 cucharadas de mayonesa casera. También puede ser ligth.




  • 1/4 de cucharadita de salsa de mostaza.




  • 1/2 cucharadita de orégano seco y en hojitas




  • sal y pimienta al gusto




  • un caldero con suficiente aceite para freir los plátanos.




decoracion (1 hoja verde de cebollino fresco cortado menudamente)lavado y secado con papel absorbente









Preparación:





Pelar y cortar el plátano en 4 trozos (tienen que quedar gruesos). Pisar o machacar cada trozo con pisacarne (del lado liso) sino tiene sirve una botella de vidrio.





Colocar el caldero con aceite a calentar, cuando esté caliente colocar los trozos de plátano y freirlos hasta que doren un poco. Retirarlos, colocarlos sobre un plato para que enfrien un poco. Volver a pisar cada trozo y volverlos a freir, solo hasta dorar un poco más. No dejen quemar, porfavor!





Retirarlos del caldero y colocarlos de nuevo en el plato para que escurran el aceite sobrante.





En un bol colocar el atún y soltarlo un poco con un tenedor, para que no quede en trozos muy gruesos. Salpimentar, añadir la mostaza, la mayonesa, las hojitas de orégano. Mezclarlo todo, añadir la cebolla y el tomate y volver a mezclar.





En un plato colocar un trozo del plátano, rellenar con la ensalada de atún y decorar con el cebollín picado.





NOTA:





Si lo quiere puede colocar otro trozo del plátano por encima y decorar a gusto.













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