lunes, 12 de diciembre de 2011

inventos por accidente o mejor dicho ¡Por causalidad y no por casualidad! d

10 productos famosos inventados por accidente




Algunos de los objetos que usamos día con día no deberían de existir, pues no estaban en la mente de sus creadores; pero al final resultaron ser un gran acierto. Muchas de las cosas que ha inventado el ser humano, es a raíz de una idea, pues se tiene una necesidad que cubrir o incluso se crea una nueva.

Inventar un producto no es algo sencillo, pues su procedimiento requiere de hacer varias pruebas hasta obtener el resultado deseado.

En algunas ocasiones durante la fase de experimentación, por accidente se llega a objetos que no se tenían planeados, pero que a pesar de ello, son útiles para algo, tanto que muchas personas en el mundo los consumen día con día, sin imaginar que fue producto de la casualidad.

Con información de los sitios oddee.com, cabotown.com y thestreet.com, De10.mx te presenta 10 ejemplos de productos que fueron descubiertos por accidente.

Horno de microondas. En 1945, el ingeniero Percy Spencer, mientras trabajaba, descubrió que una barra de dulce que tenía en el bolsillo de su pantalón, se derretía al momento de usar un dispositivo de magnetrón, utilizados en los sistemas de radar militares. Al darse cuenta de que la radiación estaba cocinando su dulce, el inventor creó el primer microondas, el cual media más de metro y medio de alto.

Papas fritas. El origen de esta botana data de 1853, cuando el chef George Crum, recibía quejas de uno de sus clientes porque le sirvieron papas que no eran tan crujientes como las esperaba. Para complacer a su comensal, el chef rebanó las papas en forma muy delgada, las frió, y les agregó sal. Las papas se hicieron populares rápidamente en una localidad de Nueva Inglaterra, y fueron nombradas "Saratoga Chips", en honor a su pueblo de origen.

Paletas de hielo. Un joven de 11 años de edad, llamado Frank Epperson, en 1905 dejó sus herramientas para hacer una bebida refrescante en la intemperie. Al día siguiente, notó que el palito con el que batía el agua para revolver los ingredientes, se había quedado atrapado en el líquido congelado, dando origen a la primera paleta de hielo. Fue hasta casi 20 años después, que Epperson buscó obtener la patente de las paletas.

Boligoma. La peculiar plastilina de color rosado fue creada en 1943, por James Wright, un inventor que trabajaba para General Electric, quien al mezclar hule con acido bórico y aceite de silicón, falló en su intento de crear un goma sintética que fungiera como sustituto en la temporada de escasez durante la Segunda Guerra Mundial.

La goma falsa fue un fracaso en el mercado, sin embargo, el dueño de una juguetería lo visitó con la idea de comercializarla para niños.

Rogaine. Quizá no todos conozcan este producto, pero es usado como tratamiento para la caída del cabello. Su descubrimiento fue gracias a que unos científicos se percataron de que los pacientes que tomaban un medicamento para la presión arterial, llamado Loniten, presentaban aumento y grosor de su cabello.

Viagra. Científicos del laboratorio Pfizer, mientras trabajaban en la obtención de una medicina que ayudara a combatir enfermedades cardiacas, descubrieron que uno de los efectos secundarios de este medicamento, era el de enviar fluido de sangre a otra parte del cuerpo, lo que terminó siendo de gran ayuda para los hombres que padecen de disfunción eréctil.

Galletas con chispas de chocolate. La propietaria del hotel Toll House Inn, en Wakefield, Massachusetts, Ruth Wakefield, intentaba cocinar un pastel de chocolate para sus huéspedes, pero las chispas de chocolate no se derritieron por completo, dando como resultado las conocidas galletas con chispas de chocolate, las cuales fueron del agrado de sus huéspedes.

Fuegos Artificiales. Se dice que los fuegos artificiales son originarios de China, aproximadamente 2 mil años atrás, y que fueron inventados accidentalmente por un cocinero, quien mezcló carbón, azufre y salitre. En esa época eran común encontrados todo este tipo de ingredientes en las cocinas.

Play - Doh. Fue creado por Noah McVicker y Joseph McVicker en 1956, aunque su patente se realizó hasta 1965. Al principio la invención no era lo que se esperaba, por lo que fue desechada, pero todo cambió cuando por casualidad, una maestra mencionó su insatisfacción con la masa dura y difícil de moldear que utilizaban sus estudiantes.

La masa blanda se convirtió rápidamente en un éxito, por lo que se empezó a suministrar en escuelas, creando la marca que ahora conocemos como Play-Doh.

Café. La leyenda de Kaldi afirma que un pastor de cabras en Etiopía notó que su rebaño estaba actuando de una forma extraña, justo después de comer unas bayas de color rojo brillante. Al tomar unas muestras y verificar el cambio de humor que éstas provocaba, decidió estudiar las bayas. Tiempo después las bayas fueron tostadas y hervidas en agua.

Fuente: De10

jueves, 8 de diciembre de 2011

Mi sazón o salsa de ají dulce


Sazón de ají dulce

Hola. Quiero mostrarles esto que hice hoy y sirve para sazonar nuestras comidas o salsas.

  • 30 ajíes dulces rojos o amarillos (sin semillas)
  • 4 dientes de ajo (Grandes)
  • 3 cebollas grandes
  • 1/4 de pimentón rojo picado
  • 1 cucharadita de mezcla de hiervas secas (las que vienen en frasco)
  • 1/4 de litro de aceite de oliva virgen
  • 1 taza de onotado o aceite de onoto (mi receta)
  • 1/2 cucharadita de polvos sazonadores (mi receta)
  • medio vaso de vino tinto
  • 1cucharada de vinagre de vino
  • sal y pimienta al gusto.
  • frascos esterilizados y con tapa

Cortar las cebollas en octavos.Cortar los ajos en rueditas,cortar el pimentón o pimiento. Cortar los ajíes dulces a la mitad.
Calentar una cazuela u olla y calentar el aceite de onoto. Sofreír las cebollas hasta que queden transparentes, añadir los ajos y dejar cocinar revolviendo de vez en cuando, añadir el pimentón y los ajíes y dejar cocinar por 10 minutos,removiendo de vez en cuando y con una cuchara de palo.
Agregar un chorrito de aceite de oliva, las especies y polvos, el vino y el vinagre,revolver bien y salpimentar a gusto. Dejar cocinar a fuego lento hasta que los ajíes estén blandos.
Con el mix o triturador eléctrico o la licuadora..."licuar" todo y volver a llevar al fuego con el resto del aceite de oliva, dejar cocinar por 5 minutos, mezclando todo.
Envasar en los frascos esterilizados y secos. Tapar y volver a colocar los frascos en la olla con agua caliente y dejar esterilizar por más de 15 minutos. Guardar cuando los frascos estén fríos.

jueves, 24 de noviembre de 2011

naranjas y limones confitados



Hola chicos!!!

Quiero enseñarles esto que hice hace apenas unas horas. Quiero que lo disfruten y que si les gusta lo puedan hacer y así les quedará para las decoraciones de las tortas navideñas y del roscón de reyes.

Pieles y ruedas de naranjas confitadas Mar.

  1. 4 naranjas bien firmes y sin manchas marrones
  2. 2 limones verdes y si son de su arbusto (mejor)
  3. 1 y medio litro de agua
  4. 1 kilo de azúcar
  5. potes de vidrio lavados y con tapa
Preparación.
Lavar bien las frutas . Cortar en 4 dos de las naranjas sin retirarles la piel
Cortar en rodajitas finas los limones y las otras 2 naranjas.
A los cuartos de naranjas. hay que retirarle la piel con cuidado para que no se rompan. Yo le doy un corte pequeño en cada extremo y levanto de un lado para retirar la pulpa.
Con un cuchillo para parrilla o dentado, raspar toda la piel blanca que tienen los cítricos hasta que quede bien limpio y que quede solo la piel colorada de la fruta. Esto se hace para evitar que las pieles queden amargas.
Lavar y colocarlas en una olla con agua y llevarlas al fuego, cuando levante hervor fuerte,contar hasta 30 o sea 30 segundos y colarlas en un colador.
Lavar la olla y colocar el azúcar con el agua y dejar hervir hasta que quede el azúcar disuelto y transparente. Bajar el fuego y colocar las pieles y rodajas . Remover de vez en cuando para que no suba y para que queden las pieles bien impregnadas del almíbar. Dejar cocinar por 30 minutos. Dejar refrescar a temperatura ambiente por 6 horas o más.
Forrar una bandeja para horno con aluminio de cocina y colocar la fruta escurrida en toda la bandeja. Si quiere que quede más sequitas las pieles, las lleva al horno bien bajo por 15 minutos , apagar y dejar enfriar dentro del horno.

El sirop resultante de la cocción , nos sirve para bañar algún bizcocho que vayamos a hacer o para agregarle a alguna bebida o para la preparación de otro tipo de postres. Solo colar y guardar en botellas de vidrio con tapa y a la nevera.

martes, 22 de noviembre de 2011

Propiedades y beneficios de comer gelatinas

Propiedades y beneficios de la gelatina


Sus posibilidades culinarias, su agradable textura, sus variados sabores y hasta sus llamativos y divertidos colores hacen de la gelatina un alimento adecuado para niños y mayores. Se trata de una sustancia de origen de animal (aunque también hay gelatinas vegetales) derivada del colágeno que se extrae de huesos, tejido conectivo y pieles de algunas especies (cerdo y vaca principalmente). mujerdeelite.com

(foto cortesía mujerdeelite.com)

Es precisamente esa proteína del colágeno la que da sus propiedades beneficiosas a la gelatina. Tras un complejo proceso de extracción y secado, se obtiene la grenetina, o lo que es lo mismo la gelatina en estado puro, que podrá utilizarse con distintos fines entre los que destacan su uso en el campo de la alimentación y en el sector de lacosmética.

Pura proteína
La gelatina que habitualmente se consume como postre en solitario o como ingrediente en numerosos platos de repostería contiene más de un 80% de proteínas, junto a distintas sales minerales y, por supuesto, una gran cantidad de agua que le da su particular consistencia, lo que la convierte en un alimento sano y de alto valor nutritivo.

En este sentido hay que hacer una matización. Las proteínas de la gelatina no contienen todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo, por lo que en ningún caso puede convertirse en un sustituto de otros alimentos indispensables como las frutas. Es decir, gelatina para los niños, perfecto, pero las frutas, también. Muchos de los sobres para preparar gelatina en casa incluyen además vitaminas, minerales, fibra e incluso sustancias antioxidantes, que aportan un beneficio extra con cero calorías. Otras características de este rico postre son:

1. No contiene grasas ni colesterol, por lo que resulta apto para prácticamente toda la familia y para personas que quieran mantener los kilos a raya.

2. Su alto contenido en agua favorece la correcta hidratación y produce un efecto saciante.

3. Resulta muy fácil de comer y de digerir (recomendable para personas que padecen problemas estomacales).

4. Contribuye al fortalecimiento de huesos y articulaciones. Entre los aminoácidos que la gelatina sí contiene destacanla glicina y la prolina, fundamentales para la regeneración de los tejidos y para el buen funcionamiento del aparato locomotor, (algo especialmente importante para los niños durante la etapa de crecimiento).

5. Mejora el aspecto de piel, uñas y cabello. Hablamos de colágeno, sustancia indispensable para nuestro organismo, que se encuentra en él pero que disminuye con el paso de los años. Tomar gelatina es por tanto un buen refuerzo, que garantiza uñas fuertes, pelo lleno de vitalidad y piel más firme.

(foto cortesía mujerdeelite.com)

En la cocina
Tiene excelentes propiedades que hacen que nos aporte salud y belleza, es económica y fácil de preparar, ¿qué más se puede pedir? Se presenta en tres formatos: las gelatinas que ofrecen distintas marcas comerciales a las que sólo hay que añadir agua y dejar enfriar en la nevera (nunca en congelador), las láminas (lonchas), perfectas para incorporar a platos fríos o calientes y la grenetina o gelatina sin “tratar” (sin añadidos), con la que también puedes hacer interesantes recetas.

Algunas ideas para poner en práctica y disfrutar toda la familia de un alimento sano y natural son:

1. Sobres de gelatina

Varias conocidas marcas ofrecen preparados a base de gelatina para que obtengas un delicioso postre con un mínimo esfuerzo. Sabores tradicionales como la fresa, la frambuesa, la naranja o el limón… y otros innovadores como: kiwi, mango o piña… En cualquier caso, resultan excelentes por su agradable textura y sabor, sus bajascalorías y su aporte proteínico. Son muy sencillas de hacer (sigue las indicaciones del fabricante). Sólo necesitarás mezclar el agua con los polvos de gelatina (en la proporción adecuada) y dejar reposar y enfriar en nevera al menos dos horas para que cuaje adecuadamente.

A todos os encantará este sencillo postre que puedes adornar con miel, nata, leche condensada o sirope de distintos sabores o utilizarlo, por ejemplo, como relleno entre dos galletas tipo maría, o en sustitución de la mermelada en un sabroso bizcocho ¡una delicia!

2. Láminas de gelatina

Te servirán para dar consistencia a un pudding, a un batido de helado o de frutas, a un puré o a una irresistible crema pastelera. Su poder de “ligar” y espesar ingredientes las hacen muy útiles en la cocina. Cuando recurras a ellas, recuerda que deberás rehidratarlas siempre antes de añadirlas a cualquier salsa o mezcla. Sigue las indicaciones del fabricante y prepárate a deslumbrar con nuevas texturas.

3. La grenetina, gelatina neutra

Lista para añadirle los ingredientes que estimes oportuno. No lleva azúcares adicionales y no posee sabordeterminado por lo que es perfecta para que incorpores frutas, café, chocolate, etc
.

jueves, 17 de noviembre de 2011

buñuelos de yuca


Hola chicas! Después de algún tiempo sin pasar por aquí....pero con muchas recetas guardadas para compartir. Hoy vengo con algo realmente sabroso ,sencillo y económico.

Son unos deliciosos buñuelos de yuca que ayer preparé para aprovechar un cuarto de kilo de yuca salcochada que tenía del día anterior.

Buñuelos de yuca.
  • 1/4 de kilo de yuca salcochada del día anterior.
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 1 cucharada de cilantro picado finamente
  • 2 ajos pelados y hechos puré.
  • Una cucharada de harina de maíz precocida
  • 1 huevo entero batido
  • aceite para freír
  • sal y pimienta negra al gusto.
Preparación:

Hacer un puré con la yuca y sazonar con sal,pimienta. Añadirle los demás ingredientes y mezclar todo muy bien.

Calentar un caso con suficiente aceite para que los buñuelos naden en él.
Con dos cucharas formar los buñuelos (queneles) y freir hasta dorar.
colocar en papel absorbente y emplatar.

¡Buen provecho!

viernes, 4 de noviembre de 2011

Tres recetas fáciles con castañas (hola.com)

Si te gusta este fruto, ahora de plena temporada, no te pierdas las ricas ideas que hoy te proponemos

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Las castañas pueden convertirse en ingrediente perfecto para la elaboración de infinidad de postres como este rico helado qyue vemos en la imagen.
trSimplemente asadas resultan deliciosas. Pero, además, el rico sabor y fina textura de las castañas la convierten en acompañante ideal para los platos de caza; combina a la perfección con verduras (zanahorias, repollo, coles de Bruselas...), y es una gran aliada de algunos alcoholes como el ron. Esto, sin olvidar su total idoneidad a la hora de preparar postres. Hoy te proponemos tres recetas para disfrutar de este fruto rico en vitaminas y minerales, que ahora encuentra un momento perfecto para el consumo:

HELADO DE CASTAÑAS
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Mezcla con las varillas 1/2 litro de nata líquida con 300 gr de puré de castañas dulce. Vierte la mezcla en una heladera y en 20 minutos estará listo. Espolvorea almendras garrapiñadas picadas para servirlo. Si quieres, puedes añadirle nata montada.

PASTEL DE CASTAÑAS
Tiempo de preparación: 2 horas y cuarto.
Haz una incisión a las castañas (1/2 kilo) y cuécelas durante 30 minutos en agua salada. Pélalas y mételas en una cacerola con 1/4 litro de leche, 100 gr de azúcar y un palito de vainilla. Pasa todo por la batidora. Bate 4 claras a punto de nieve firme y añádelas al puré de castañas. Carameliza una flanera y vierte la mezcla obtenida en ella. Deja que cueza en el horno (150ºC ) de 75 a 90 minutos. Acompáñalo con una crema hecha con 4 yemas, 1/2 litro de leche, 60 gr de azúcar y 4 cucharadas de nata líquida.

RAGÚ DE CASTAÑAS CON TIRAS DE BACON
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Pela un kilo y cuarto de castañas. Pon a derretir 20 gr de mantequilla en una cacerola, añade tres cebollitas francesas peladas y mezcla a fuego lento; agrega las castañas y el beicon en tiras, mezcla y deja que tome color el beicon. Echa entonces un vaso (de los de agua) de caldo (puede hacerse con una pastilla), añade 6 hojas de salvia y una ramita de tomillo y deja que cueza suavemente 30 minutos. Sirve bien caliente.

viernes, 12 de agosto de 2011

Chayotas al gratén de Mar



Ayer coseché unas chayotas del huerto he hice esta receta, la cuál más sencilla ¡Imposible!






Chayotas al gratén de Mar









  • 5 chayotas grandes



  • 250 grs. de crema de leche



  • 1 taza de leche líquida



  • 2 huevos batidos



  • 3 rebanadas delgadas de queso ( que se pueda derretir)



  • ralladura de pan seco



  • sal y pimienta al gusto



preparación:




Cortar en mitades las chayotas y colocarlas en un bol con agua. Pelarlas, retirarlas del agua y cortarlas a lo largo en rebanadas delgadas. Salpimentarlas.




Calentar un poco la leche y añadirle los huevos batidos sin dejar de batir. añadirle la crema de leche y dejar hervir un poquito. Salpimentar y (YO TENIA UN POQUITO DE HIERVAS , las que vienen en frasco para sazonar) ...y las añadí a la preparación.




En una bandeja rectangular y profunda, he dispuesto las rebanadas de chayotas sobre una cucharadita de mantequilla, colocar bien las rebanadas, bañar con la salsa de leche y huevos, colocarles las rebanadas de queso y espolvorearles las ralladuras de pan.




Tapar con papel aluminio y llevar al horno por hora y media a 200 º C. Destapar ,pinchar las chayotas y dejar destapadas hasta que gratine la parte superior. Tienen que quedar tiernas.




¡Buen provecho!


viernes, 22 de julio de 2011

torta cubierta con malvaviscos


Hola chic@s. Hoy quiero compartirles una torta que hice esta semana para festejarle el cumpleaños a una de mis hermanas. Lo bueno es que es muy liviana y muy fresca.

Torta cubierta de malvaviscos.( o nubes blancas)

Para el bizcocho.

  • 150 grs. de harina
  • 150 grs. de azucar.
  • 5 claras
  • 5 yemas
una cucharadita de esencia de vainilla.

En un bol mezclar las yemas con la esencia de vainilla.
En otro bol, llevar a nevar en la batidora, las claras y añadirle el azucar, batiendo bien para que queden bien altas.
Unirle a las claras batidas, la mezcla de las yemas ,pero sin batir (para que no bajen las claras. Añadirle en lluvia ,la harina tamizada y mezclarlo todo de manera envolvente y sin batir. Llevar en un molde engrasado y enharinado a180 grados por 40 minutos o hasta que al introducirle un palito, este salga seco.

Para la crema o cubierta de malvaviscos o nubes.
  • 2 claras de huevos.
  • 1 taza de azucar blanca
  • 1 tacita de agua o 1/4 de taza.
  • 200 gramos de azucar en polvo
  • una cucharada de sabor (ron,licor o vainilla)
  • 200 grs. de nubes blancas cortadas en trozos pequeños.
Llevar a cocinar el azucar blanca junto con el agua hasta que forme punto de bola. Mientras esperamos a que se haga el caramelo.... Batimos las claras con la batidora electrica y le agregamos el azucar en polvo hasta hacerlo suspiro, añadirle el licor o esencia.
Cuando ya este el caramelo en punto de bola y claro! verterlo sobre las claras y batir bien con la batidora ele'ctrica.

Llevar por pocos las nubes al micro por 1 minuto a ma'xima (yo coloque' 6 nubes en un plato hondo para micro)

Añarle conforme se vayan derritiendo las nubes en el suspiro o merengon y batir bien. Si se quiere se le puede añadir un poquito de gelatina sin sabor, hidratada y calentada, para que quede ma's firme.

Hacer para el relleno de la torta una crema pastelera con 2 yemas, 1/2 litro de leche, vainilla y una cucharada de maizena o fe'cula de mai'z y 1/2 taza de azucar.
Yo lleve' la leche a calentar junto con las semillas de vainilla y el azucar. Le retire' un poco de la leche y le añadi' a este la fe'cula y la mezcle evitando los grumos. Lo uni' a la leche y deje' engrosar un poco sin dejar quemar.

Cortar el bizcocho en dos partes. Bañar cada mitad con sirop y rellenar con la crema pastelera. Yo le añadi' gotas de chocolate, "tapar" con la otra mitad y cubrirla con la crema de nubes. Decorar con ma's gotas de chocolate.



martes, 28 de junio de 2011

chayotas rellenas con atun

Chayotas rellenas con atùn





Preparè estas deliciosas chayotas que cosechè de mi huerta, las hice rellenas con atùn enlatado. He aquì la receta:





para el atun.....






  • 1 lata de atùn de 380 gr.en aceite de oliva



  • 1 cebolla mediana picada en cubitos



  • 1 diente de ajo



  • sal y pimienta al gusto



  • sazonar con hiervas secas (las que vienen en frascos)



  • aceite de oliva(un chorrito)



  • perejil picadito al gusto



1 cucharadita de salsa de ajì dulce o en su defecto,medio ajì picadito. 1cucharadita de margarina.




Preparaciòn.




Rehogar la cebolla y el ajo en una sartèn caliente y en la que se le colocò la margarina junto con el aceite de oliva. Dejar cocinar y sazonar con las hiervas, añadir el atùn escurrido y picado,mover y dejar cocinar, esparcirle el perejil picado y remover. Apagar y tapar.




Para las chayotas...







  • 3 chayotas tiernas , cortadas en mitades y peladas.



  • agua para cocinarlas (hasta taparlas)



  • 1 cubito de caldo de pollo.



  • queso amarillo rallado.



Cocinar las chayotas en el agua junto con el cubito ,hasta que puedan meterle facilmente un tenedor.




A cada mitad de chayota retirarle un poco de la "carne" para poderlas rellenar con el atùn.




Rellenarlas bien con el atùn y colocarlas en un refractario para micro y espolvorearles el queso por arriba.




Llevarlas al micro por 5 minutos o hasta que se derrita el queso.




Buen provecho!

lunes, 13 de junio de 2011

entrevista con un cocinero. Uno de los mejores de la tv.


Chef Takehiro Ohno‏: "Lo más importante es tener corazón cocinero"

Su labor social es admirable. Con su programa, busca la forma de conseguir ayuda para las víctimas del terremoto en Japón. El chef japonés Takehiro vive en Argentina. Tiene su propio programa de televisión en el canal El Gourmet.

Imagen de La Verdad

Desde que llegó a Venezuela no para de comer arepas. El chef japonés Takehiro Ohno‏ las degusta porque le parecen "divinas" y porque así comprende el sentir nacional. Su alma es vasca y su sentimiento latino, a pesar de que es un samurai. Está en Maracaibo para complacer a sus seguidores y fanáticos que lo ven el programa de televisión del canal El Gourmet. Hoy y mañana tendrá un encuentro con ellos y les enseñará cómo cocinar con el corazón en la mano. "Hacer recetas es fácil pero lograr tener un corazón de cocinero es tarea ardua y hay que luchar", expresa a La Verdad.

La entrevista se da un el lugar más adecuado: el restaurante Kokai Sushi Bar. Sentado en uno de los muebles y saboreando un té verde, cuenta que su pasión por la profesión más sabrosa nació cuando tenía siete años. "Mi papá era el director de un hotel y su mejor amigo era el chef. A mí me gustaba más el uniforme del chef que el de mi padre. No quería usar saco y corbata, sino esto que llevo puesto", dice mientras señala su ropa blanca.

Su influencia

En su casa, observaba a su madre creando postres alemanes. La ayudaba a amasar y a batir los huevos. "No había un deleite más grande". Pero algo raro le pasaba. No quería saber nada de comida japonesa. Su deseo era salir de ahí y conocer el mundo. "Pensaba que si me quedaba en mi país, en esa isla tan pequeña, nunca iba a surgir". Entonces conoció a su maestro y estudió cocina occidental. Se mudó a España siendo aún muy joven (23 años), pues su intención era "convivir" con esa cultura. "Si no lo hacía no podía seguir desarrollando mi profesión".

Su pasión era grande, aunque no bastó para convencer a los europeos. "Imagínense a un japonés haciendo comida vasca para vascos. No creyeron en mí, y a pesar de todo, no los culpo. Ellos estaban defendiendo su cultura".

Buscó otro horizonte y organizó su vida en Buenos Aires. Allí vive desde hace 14 años. No fue fácil. Luchó y luchó, aguantó y aguantó. Su experiencia la usa como mensaje para quienes lo admiran ahora.

El mensaje

"Si pueden cumplir sus sueños, sólo deben tener paciencia y trabajar con honor, respeto y humildad". Su labor social también es admirable. Con su programa busca la forma de conseguir ayuda para las víctimas de su nación, después de sufrir con el tsunami que los abatió en marzo pasado.

"Yo podía usar mi fama para dar entrevistas y hablar de lo lamentable que fue todo. Sin embargo, me pareció una falta de respeto. Con esta modalidad me siento mucho mejor".

sábado, 4 de junio de 2011

Probar los mejores platos en Portugal con los mejores

La Ruta de las Estrellas

Te invitamos a participar en un auténtico festival culinario que ofrece a los amantes de la gastronomía disfrutar y probar los mejores platos de Portugal de la mano de los mejores chefs internacionales de la guía Michelín.

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El restaurante Il Gallo d’Oro de Funchal, en la isla de Madeira.

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La Ruta de las Estrellas muestra lo más sobresaliente de la gastronomía portuguesa.

Del norte al sur de Portugal. Primero fue en Funchal y este fin de semana la cita gastronómica será en el Algarve, concretamente en Armação de Pêra. Le seguirán Coimbra, Amarante, Albufeira y en Cascais. Un tour por seis ciudades lusas bautizado como Ruta de las Estrellas y que muestra lo más sobresaliente de la gastronomía portuguesa. Si te gusta la gastronómía no deberías perdértelo.

Los chefs Albano Lourenço, Vincent Farges, Vítor Mator, Hans Neuner y Dieter Koschina prometen una exclusiva y excepcional experiencia gastronómica. Todos ellos son expertos profesionales que tienen como denominador común pertenecer al círculo de la élite de excelencia reconocido por la guía Michelín. En cada evento, el anfitrión recibe a otros dos colegas, todos ellos poseedores de estrellas, para preparar conjuntamente un menú degustación incorporando algunos de los platos distinguidos en la famosa guía, a la vez que buscando la riqueza de los sabores y productos de cada región.

Si te perdiste la cita Il Gallo d’Oro de Funchal, en la isla de Madeira, este fin de semana tienes una nueva en el Algarve, concretamente en el restaurante Ocean de Porches, que disfruta de unas bonitas vistas al océno Atlántico. Y después en Coimbra, el 22 y 23 de junio, en el restaurante Arcadas de Quinta das Lágrimas para saborear su cocina basada en los productos regionales más frescos.

El 8 y 9 de julio es el turno de Largo do Paço, en la Casa da Calçada, una construcción del siglo XVI situada en Amarante donde el chef Vítor Matos propone una cocina mediterránea y creativa. Ya en octubre, el día 28 tienes una nueva opotunidad de regresar al Algarve y saborear los mejores productos del Atlántico y del Mediterráneo en los platos elaborados por Dieter Koschina, el chef del restaurante del hotel Vila Joya, el único luso con dos estrellas Michelín.

Con la playa de Guincho a sus pies y rodeado de verdes colinas del Parque Natural Sintra-Cascais, la Fortaleza do Guincho de Cascais propone la última de las citas, el 18 y 19 de noviembre. De la mano del chef Vincent Farges podrás degustar platos de influencia de la alta cocina francesa utilizando siempre productos portugueses en sus creaciones. ¿Por cuál te vas a decidir? Pues ni lo dudes, porque si las puedes probar todas, mejor que mejor.

domingo, 24 de abril de 2011

ingredientes que ayudan a la ropa

Ingredientes nutritivos para tu ropa


YAHOO!

¿Desde cuándo la ropa se alimenta o se medica? Pensará más de uno... No va por ahí; ingredientes o fármacos pueden ayudar a que nuestras prendas parezcan nuevas. Veamos en unos simples pasos, cómo ciertos ingredientes pueden dar vida extra a esa ropa que tanto nos gusta.

Para que la ropa blanca luzca más blanca Todos hemos sido testigos de esa camisa blanca, tan blanca y deslumbrante que en un día soleado lastimaba la vista, que con el tiempo se ha quedado grisácea y sin brillo.

Bicarbonato
Empapar la prenda en cuestión en una solución de 4 litros con una taza de bicarbonato para que vuelva a deslumbrar como antes.

Aspirina
Otra opción es sumergirla en una mezcla de agua caliente en la que se hayan disuelto cinco aspirinas de 325 miligramos cada una.

Vinagre
Hay que añadir una taza de vinagre blanco a la lavadora durante el ciclo de enjuague. Para que la ropa negra recupere ese negro capaz de brillar:
Cierto que la ropa desteñida y descolorida puede estar a la moda, pero si no nos gusta ser de aquellos que parece que visitaron la última tienda de ropa hace treinta años, sigamos estos consejos...

Café o té
La ropa oscura puede ser reforzada en este color si se añaden dos tazas de café o té en el ciclo de enjuague de la lavadora. Los resultados son visibles.

Sal gruesa
En los colores oscuros, como el azul marino o el ciruelo, se puede añadir una taza de sal en el ciclo de enjuague.

Vinagres y sal
¿Cuántos de nosotros no hemos deseado que nuestros jeans no se deslavaran tan pronto? Aquí un secreto que, al menos, los hará durar más. Hay que empapar los vaqueros en una solución de sal o en una de vinagre y agua en una proporción de 50:50. Muy importante: esto debe hacerse cuando son nuevos, antes de la primera lavada. Después, darles la vuelta y meterlos a la lavadora, en ciclo frío.

martes, 19 de abril de 2011

pla'tanos macho al horno

Los pla'tanos ya horneados


los pla'tanos antes de ir al horno


platanos macho
Mi madre suele preparar esta receta con los pla'tanos y les quedan riqui'simos.... Pla'tanos al horno.
  • pla'tanos macho maduros y sin piel
  • azucar morena
  • mantequilla o margarina.
Pelar los pla'tanos, hacerles un corte a lo largo. Pasarles un poquito de mantequilla o margarina embadurnada, espolvorearles el azucar , envolverlos con aluminio de cocina y llevarlos al horno por media hora. Servirlos calientes.
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