Hola chic@s! He querido improvisar un poco con la típica tortilla de papas y hacerla más a la criolla, cambiando las papas por los consentidos plátanos que a los latinos nos gusta tanto.
Tortilla con plátano macho.
- 6 huevos
- 2 plátanos macho maduros y cortados en rueditas de 2 cmt. más o menos
- 1 cebolla mediana cortada en plumitas
- aceite para freir
- sal y pimienta a gusto
- perejil picado (a gusto) ..(y es opcional)
Freir las ruedas de plátano maduros en suficiente aceite hasta que estén dorados, retirarlos de la sartén y colocarlos sobre un plato, cada uno por separado, para que se escurran. Freír en la misma sartén las plumitas de cebollas hasta que doren.Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre un plato
Aparte batir bien los huevos, salpimentarlos y añadir las cebollas,mezclar y verter la preparación en la sartén caliente y a fuego bajo. Colocar las rueditas del plátano encima y disponerlas sobre la tortilla. Dejar cocinar bien ,luego voltear la tortilla y tapar, cocinar hasta que cuaje bien la tortilla.
¡Buen provecho!
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