pollo sentado en cerveza

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  Un pollo entero con piel y sin vísceras
  


• sal.
  


• una ramita de orégano
  


• una ramita de tomillo
  


• 1/2 ramita de romero . (Las ramitas frescas son mejores)
  


• margarina o mantequilla para pasar por la piel del pollo.
  

Un aparejo para asar el pollo o 1 lata de cerveza, abierta y lavada.
Una bandeja para colocar el pollo "sentado" DENTRO DEL HORNO

Preparación.

Si tiene el aparejo porta pollo, puede bañar el pollo con la cerveza y que vaya cayendo en la bandejita. ..........pero si no lo tiene.............

En una bandeja de acero para el horno colocar la lata de cerveza abierta. Sazonar el pollo a gusto, introducir en la lata las yerbas aromáticas y "Sentar" el pollo en la lata introduciendo la lata en el fundillo o interior del pollo, hasta que quede seguro sentado. Barnizar o cubrir con la grasa todo el pollo.

Llevarlo al horno por una hora a temperatura fuerte, pero ir bañando con el líquido que tenga la bandeja. La cerveza y la grasa se irá botando en la bandeja a medida que el horno ase e irá dorando la piel del pollo, dejándola cujiente y dorada .

Si se quiere acompañarlo con papas o patatas medianas o pequeñas . Lavarlas y pelarlas colocándolas en la bandeja alrededor del pollo antes de llevarlo al horno.