tarta de queso y galletas de la hola

Repostería: tarta de queso y galletas, paso a paso

Es uno de los postres estrella de la cadena de restaurantes madrileños 'Home Burger Bar'. Te damos la receta para que aprendas a prepararlo en casa.

Aspecto final de la receta.

Se ha convertido en una de las ‘mecas’ de peregrinación para los amantes de las hamburguesas de calidad, ésas que tan poco tienen que ver con el denominado ‘fast food’.

Sin embargo, los restaurantes madrileños ‘Home Burger Bar’ cuentan en su carta también con un interesante apartado de postres artesanales; Carrot Pie, Brownie de chocolate o pastel de nueces son algunas de sus propuestas, entre las que no falta otro clásico de la repostería: la tarta de queso y galletas, cuya receta nos han proporcionado para que puedas prepararla en tu propia casa. Toma nota porque es muy sencilla:

INGREDIENTES:

-650 ml de nata
-550 gr de queso tipo Philadelphia
-30 gr de harina
-75 gr de yogur
-2 huevos
-500 gr de leche condensada
-1 paquete de galletas María
-200 gr de mantequilla

ELABORACIÓN:

• Poner la mantequilla a derretir.
  
• Triturar las galletas.
  
• Mezclar la mantequilla derretida con las galletas trituradas hasta obtener una masa uniforme.
  
• Colocar en un molde una base uniforme con la masa obtenida anteiormente.
  
• Por otro lado, mezclar bien en un recipiente hondo el resto de ingredientes.
  
• Agregar es mezcla liquida al molde donde teníamos la base de galleta.
  
• Cocinar en horno a 200 grados durante 60 minutos.
  
• Por último, cubrir con confitura de frutos rojos.
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