martes, 19 de abril de 2011

onotado (aceite con onoto)


Hoy quiero enseñarles algo que prepare' para cuando lo necesite, para darle color, tanto para las paellas,carnes y salsas base.

Onotado
  • 100 grs. de onoto en granos
  • 750 cc. de aceite de maiz
  • Una ramita de romero fresco
  • una botella de vidrio vacia .(que era la que tenia a mano,aproveche' el resto del aceite de oliva que quedaba en el fondo de la botella)
preparacion: calentar el aceite junto con los granos de onoto (hasta casi hervir) , dejar enfriar a temperatura ambiente. En una botella de vidrio (mejor si es de aceite) colar el aceite onotado y verterlo dentro de la botella , meter en la botella la ramita de romero. Tapar y guardar en el gabinete.

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