sábado, 28 de agosto de 2010
rasimo de bananas salido de un toco DE BANANO
sábado, 21 de agosto de 2010
magdalenas de coco
- 2 yemas
- 2 huevos
- 200 grs. de coco seco rallado.
- 1 taza colmada de azucar
- 1/2 taza colmada de harina de trigo
- 1/2 taza de aceite de maiz o de ajonjoli
- ralladura fresca de limon, al gusto
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
- 12 capacillos de papel y moldes para magdalenas
Preparacion.
Mezclar los polvos y unir con cuchara de palo. Añadir el aceite e ir removiendo bien hasta integrarlo. Añadirlas yemas una a una, mezclar y agregar los 2 huevos integrandolo todo muy bien con la cuchara de palo.
Verter por cucharadas la mezcla y sin llenar , en los capacillos colocados en los moldes para magdalenas . Llevar a horno precalentado de 200º C. por 15 a 20 minutos.
martes, 10 de agosto de 2010
Caldeirada ( sopa) de pescado a madeirense
- 1 kilo de un buen pescado carnoso: atun, mero o pargo frescos.
- 2 tomates perita maduros o 1 tomate grande redondo
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 2 litros de agua + 1 taza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de "polvos magicos de cocina"
- sal al gusto
1 cubito de caldo de pescado o de ave.
Preparacion:
Licuar los tomates, la zanahoria y la papa junto con la taza de agua, dejar de lado.
Sofreir la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, cuando la cebolla este dorada, añadir los 2 litros de agua y el licuado de los vegetales. Añadirle la sal y el cubito de caldo. Hervir este caldo, añadir el pescado, el manojo de perejil y el pescado. Dejar cocinar por 30 minutos, añadirle 1 taza de arroz, dejar cocinar el arroz y servir caliente con " verduras a la campesina"
(NOTA) la foto original de la receta la he agrandado, pero no puedo retirar las otras fotos!