dulce de leche facil.

Hoy quiero colocarles esta receta, por si quieren o necesitan dulce de leche. Se' que hacerlo de la manera casera lleva muchas horas y adema's es muy laborioso, pero resulta que encontr'e esta manera...... y ma's facil imposible!!!!

Solo necesitan una lata de leche condensada de su preferencia y una olla con agua.

Colocar la lata lavada y sin ro'tulo dentro de la olla con agua hasta casi el tope, dejar cocinar por 3 horas (si lo quiere como el de la foto) o una hora ma's si lo quiere ma's obscuro. si faltar agua ,ir añadiendo.

Dejar enfriar la lata antes de abrir o colocarla dentro de un bol con agua fresca, para que sea mas ra'pido .

Nota: pense' hacerlo en la olla de presion......pero.....

Si lo hacen, coloquen agua hasta la marca y dejen cocinar por 1 hora y media.

¡Congele las castañas y c'omalas en verano!

Castañas cocidas.

Hoy me acord'e de que tenia una bolsa de castañas congeladas en el congelador y quice cocinarlas para el almuerzo. Si les cuento que las tenia congeladas desde Diciembre, seguro y no me lo creen! Pues bien ,les cuento que aqu'i en esta parte del continente, las castañas se consiguen a finales de Noviembre hasta Enero.

Nosotros tenemos por costumbre comprarlas para guardarlas para comerlas para Navidad, pero c'omo compramos algo m'as de la cuenta....jajaja. Agarre' una bolsa l'impia y guard'e en ella medio kilo de castañas con su piel, le retir'e el aire a la bolsa, d'i un nudo.... y para el congelador!

Hoy 23 de Julio, las saqu' del congelador, las puse en un bol con agua , las lav'e, les hice un corte en la base de cada una, las coloqu'e en la olla de presi'on, añadi' suficiente sal y las cubr'i con agua (un dedo m'as arriba de las castañas), puse a hervir el agua, le coloqu'e la tapa y la b'albula y las llev'e a cocinar por 30 minutos. EL resultado fue mejor de lo esperado. Las castañas estaban cocidas en su punto y f'aciles de pelar! ¡SE LO RECOMIENDO!

jalea de mango con azucar

Este delicioso postre es tradicional de nuestro pais y aqui les coloco el link de la receta de uno de los escritores culinarios mas famoso del pais. Don Armando Scannone.
Les recomiendo que lean todas las recetas y que si es posible , las hagan!




http://www.elplacerdecomer.com/webs/website7/JaleaW58.htm

mouse rápido de limón

Hoy quiero mostrarles este postre (copiado y adaptado al trópico por mí), cuya receta es de Canecositas y de florelila. Es algo realmente facil , rápido y delicioso.

Ingrediente:

• 170 grs. de crema de leche (la de lata sirve) previamente congelada por 1 hora.


• 250 grs. de leche condensada fria.


• 1/2 taza de jugo de limón y sin semillas (le añadí un poquito más de 1/2 tazas, con el zumo de 4 limones grandes)...) los de mi arbusto! hummmm ¡Qué aroma!


• 1 cucharada rasa de gelatina en polvo y sin sabor (hidratarla luego en un poquito de agua)puede ser media tacita de agua.

(opcional) crema batida y pieles de limón para decorar.

Llevar a calentar la gelatina hidratada (HASTA QUE SE VEAN LAS BURBUJITAS alrededor de la paila) apagar.

Unir el jugo de limón con la gelatina y remover.

Aparte , batir la crema de leche, junto con la leche condensada y añadir el jugo de limón. Batir a máxima y colocar en copitas o vasitos pequeños y llevar al frigorífico. Decorar con la piel de limón o raspadura de limón. Si quiere antes de colocar la piel de limón , puede decorar con crema batida.

¡Buen provecho!