Pudín Mar de pan de chocolate

Ayer se me ocurrió hacer un pudín con la mitad de un pan dulce relleno de chocolate que me obsequiaron.

Aquí la receta. Espero que les guste.

Pudín Mar de pan de chocolate al caramelo.

• 6 huevos




• 3 tazas de leche




• 1 taza de azucar. ( no más , porque el pan es dulce)




• 300 gramos de pan de chocolate (remojado en las 3 tazas de leche)

Caramelo

• 1 taza de azucar




• 6 cucharadas de agua.

Remojar el pan cortado en pedacitos con la leche y dejar reposar de 5 a 10 minutos. Llevar este preparado a la licuadora junto con el azucar y licuar bien. Añadir uno a uno los huevos en el vaso de la licuadora y licuar bien durante 3 minutos. Tapar

Para hacer el caramelo. Busquemos nuestra quesillera o flanera de metal, secarla bien , añadir el azucar y el agua. Remover esto dando vueltas a la flanera, para que quede uniforme. Si quiere un caramelo no tan espeso , añadir 2 cucharadas más de agua. llevar al fuego y estar pendientes de que nuestro caramelo NO se queme (porque queda amargo)

¿cómo sabemos que está listo?

Pues cuando veamos que el caramelo empieza a dorar, lo levantamos de la hornilla, movemos la flanera con movimientos circulares y cuando veamos que ya tiene el tono caramelo que queremos colocamos la flanera dentro de una olla mayor y a la que previamente se le colocó un poco de agua. Esto se hace para evitar que el caramelo se queme.

Agregar el preparado del flan en la flanera, tapar con su respectiva tapa forrada con aluminio y revisar que el agua de la olla grande le llegue a la mitad de la flanera. Colocar algo con peso sobre la flanera (esto se hace para que le NO ENTRE el agua) Tapar la olla grande y llevar al fuego medio por 1 hora o hasta que al introducir un palito en el pudín este salga "seco".

Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la nevera por 12 horas.

Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor del pudín, colocar un plato boca abajo sobre la flanera y voltear la flanera con el plato, dejar sobre la mesa y levantar la flanera con cuidado hasta que salga el pudín.

Nota: si no tiene pan de chocolate, substituirlo por pan dulce y añadirle 100 gramos de chocolate para taza derretido y unir esto a la mezcla del pan remojado con la leche

como confitar pieles de frutas cítricas

Brownie releno y cubierto de crema de chocolate Mar

Hoy quiero enseñarles un brownie que hice para celebrar el Domingo de Páscuas.

Necesitamos 1 brownie hecho un día antes. Puede ser de los que vienen en caja para preparar

Crema de chocolate para rellear y cubrir nuestro brownie. Esta receta es de mi própia inspiración.

• 1/2 lata de leche condensada




• 1 barra de 125 gms. chocolate para reposteria o para taza. Cortada en trozos.




• almendras fileteadas para decorar la encimera.

Llevar a ablandar el chocolate en el micro. Yo lo puse en una taza de cerámica y lo llevé a máxima potencia por 1 minuto.

Llevar a calentar la leche condensada en una ollita y removerla con paleta de madera, cuando veamos burbujas alrededor de la leche, apagar el fuego y añadir el chocolate ablandado, remover con la paleta hasta disolver todo el chocolate y hacer una crema.

Dividir nuestro brownie a la mitad y rellenar con la mitad de la crema. Colocar la otra mitad por encima , cubrir con el resto de la crema , alisar y decorar con las almedras fileteadas.

Cortar nuestro brownie en cubos pequeños y colocarlos sobre unos capacillos de papel.

canoa de plátano relleno con atún

canoa de plátano macho semiverde relleno de atún


Canoa doble de plátano macho relleno de atún

plátano semi verde machacado y frito

Plátano macho

Canoa de plátano macho semiverde relleno con atún

Este plato es una excelente entrada o cómo comida ligera para estos días festivos de la semana santa.

ingredientes:

para 2 personas.

• 1 plátano macho semiverde (tienen que estar duros, pero no verdes),cortado en 4 trozos en diagonal.





• 1 tomate perita grande y rojo





• 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños





• 1 lata de atún al agua (preferiblemente) o al aceite de oliva





• 2 cucharadas de mayonesa casera. También puede ser ligth.





• 1/4 de cucharadita de salsa de mostaza.





• 1/2 cucharadita de orégano seco y en hojitas





• sal y pimienta al gusto





• un caldero con suficiente aceite para freir los plátanos.

decoracion (1 hoja verde de cebollino fresco cortado menudamente)lavado y secado con papel absorbente

Preparación:

Pelar y cortar el plátano en 4 trozos (tienen que quedar gruesos). Pisar o machacar cada trozo con pisacarne (del lado liso) sino tiene sirve una botella de vidrio.

Colocar el caldero con aceite a calentar, cuando esté caliente colocar los trozos de plátano y freirlos hasta que doren un poco. Retirarlos, colocarlos sobre un plato para que enfrien un poco. Volver a pisar cada trozo y volverlos a freir, solo hasta dorar un poco más. No dejen quemar, porfavor!

Retirarlos del caldero y colocarlos de nuevo en el plato para que escurran el aceite sobrante.

En un bol colocar el atún y soltarlo un poco con un tenedor, para que no quede en trozos muy gruesos. Salpimentar, añadir la mostaza, la mayonesa, las hojitas de orégano. Mezclarlo todo, añadir la cebolla y el tomate y volver a mezclar.

En un plato colocar un trozo del plátano, rellenar con la ensalada de atún y decorar con el cebollín picado.

NOTA:

Si lo quiere puede colocar otro trozo del plátano por encima y decorar a gusto.