Pan de jamon hecho en casa

esta foto es para mostrar como pinchar el pan, antes de barnizar

¡Buen provecho! ...y al siguiente di'a, calientelo en el micro, en un plato mojado

¡Vera' que queda como recien horneado!

los panes saliendo del horno. Les juro que el aroma es embriagador......

asi queda

barnizar con las yemas y el azucar

colocar las ramitas sobre los panes

hacer unos piquetes en la masa estirada con una tijera,dando forma de ramitas

estirar un trocito de masa y enrrollar

INGREDIENTES y PREPARACIÓN para la masa.

1 cucharada de levadura granulada, mas 1/2 taza de leche, mas 1/2 taza de agua tibia.

Una cucharada de azúcar, mezclar lo anterior y agregarle 2 cucharadas de harina.Dejar crecer(Doblando) agregar 1 kilo de harina, mas 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente .

2 huevos enteros. Añadir sal al gusto

Amasar bien,espolvorear harina, haciendo una cruz sobre la masa y en el centro. dejar que doble en tamaño.

Cuando este' listo, dividir la masa en 2 y sin olvidar dejar un pedacito para la decoracio'n de los panes.

ingredientes para el relleno de los panes.

600 grs. de jamo'n de pierna rebanado delgado

300 grs. de tocineta (ahumada) rebanada fina y si no consigue la ahumada. Mandar rebanar la natural y sofreir un poco en una sarte'n (para que suelte la grasa) y a temperatura ambiente

200 grs. de uvas pasas negras

200 grs. de aceitunas rellenas con pimento'n, lavadas un poco y escurridas. Yo las rebano, aunque hay personas que las prefieren enteras.

Extender la masa en forma rectangular . Disponer el tocino, el jamo'n y sobre esto las pasas y aceitunas. Enrollar y colocar sobre una placa para el horno, dejar que aumente en tamaño (media hora) pinchar los panes con un tenedor, decorar con la masa.

Despues "barnizar" con 2 yemas y una cucharada de azucar morena (para que tome un color dorado)

El famoso pan de jamon de claudio nazoa.

Consegui' la receta de pan de jamon de claudio nazoa en otro blog y quiero compartirlas con ustedes.
Yo lo vi' hacerlo por la tv. pero confieso que nunca lo probe'. Solo se' que es muy famosa su receta.


pan de jamon de pavo


INGREDIENTES y PREPARACIÓN1 cucharada de levadura fresca1/2 taza de leche mas 1/2 taza de agua tibiaUna cucharada de azúcar
Mezclar lo anterior y agregarle 2 cucharadas de harina.Dejar crecer Luego agregar 1 kilo de harina200 gramos de mantequilla2 huevos enterosSal a gusto Dejar crecer nuevamenteExtender en forma rectangular Freír un paquete de tocineta. Usar la grasa para extenderla sobre la masa previamente estirada. Colocar sobre la masa jamón cocido (en mi caso, pavo ahumado), aceitunas rellenas de pimentón (cuidado que no tengan hueso), pasas (colocadas previamente en agua para que se ablanden; yo las sustituyo por orejones de albaricoque)Enrollar como si fuera un brazo gitano.Dejar crecer por tercera vez Con cuidado, colocar en hormo previamente calentado. Antes de sacar del horno ( cuando ya esta dorado) pincelar la parte superior con yema de huevo mas azúcar ( en Venezuela lo hacia con papelón)

pan en macetas con hiervas

http://www.encasadekristina.com/cms/celebraciones/pan-en-macetas.html


...miren toda la pagina ¡Esta muy buena!