jueves, 30 de mayo de 2013

dulce de leche casero Mar (arequipe)

Hola chic@s . Hoy quiero enseñarles mi receta de dulce de leche ..... Espero que lo hagan y que lo disfruten!!!mmmmmmmm

Dulce de leche casero Mar


  • 250 gr. de crema de leche con 45% de grasa
  • 100 gr. de crema de leche (yo utilice lo que me quedaba de una lata de crema de leche nestlé )
  • 1 taza y media de azúcar blanca
  • la mitad de la taza de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • una olla con mitad de agua al natural (para refrescar el dulce)
Preparación.
llevar a fuego el agua junto con el azúcar  y la vainilla, dejar que se vaya formando un caramelo dorado claro. Cuando vea que el caramelo se está oscureciendo, ir añadiendo los 250 gr. de crema de leche con la ayuda de una cuchara de palo, mezclar bien hasta que no hayan grumos o puntos de la crema de leche, bajar al fuego y seguir batiendo hasta que se le vea el "fondo" de la olla ,retirar y colocar la olla dentro de la olla con   agua (para que no se siga cocinando) añadir los 100 gr. de crema de leche y mezclar bien hasta que se vea que se ha convertido en dulce o arequipe. Dejar refrescar un rato y envasar. Guardar el dulce en la nevera....y a disfrutarlo o a utilizarlo para algún postre.

2 comentarios:

  1. Buenisimo mar me guardo la receta :)
    ten bonito dia
    Gracias por tu visita
    Mesh

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