- una lata pequeña de maiz en granos al natural (es indiferente si dulces o no)
- 1 cucharadita de mantequilla o margarina con sal
- 1 cucharadita de azucar
- 1 huevo entero
- 1 cucharadita de harina de maiz (harina para arepas)
- una plancha o budare ,sirve una sarte'n grande.
preparacion.
Se licuan los granos de maiz (sin el liquido ) junto con los dema's ingredientes.
Calentar el budare o sarte'n y barnizar con aceite. El budare debe estar caliente y sin humo.
Con un cucharo'n de sopa se sumerje en la masa de cachapa y se va colocando en el budare, presionando ligeramente hasta formar una "tortilla". Cuando empiece a ver unas burbujitas, se levanta la cachapa con la espa'tula y si esta' dorada, se voltea y se cuece por el otro lado. Servir con queso ( en Venezuela se sirve ' con queso de mano) pero si no hay, se puede servir con queso chedar u otro amarillo. En casa le añadimos una lonja de jamo'n ahumado.
Se puede servir una sola cachapa dividie'ndola en dos ,rellenar y cubrir con la otra mitad. Si quiere le puede colocar una perla de mantequilla por encima. Se come calientita. MMMMMM.
Hay veces que, si tengo invitados y las quiero como pasabocas, simplemente las hago pequeñitas utilizando una cuchara sopera y da'ndoles forma de ci'rculo. Se rellenan igual que las grandes.
Esta receta da' para 2 cachapas.
