magdalenas de coco

Hoy para probar mi nuevo horno , lo quice bautizar, estrenando una nueva receta inventada por mi!

Espero y lo disfruten porque a mi me quedo' muy bien, muy esponjosos y NO secos.

Magdalenas de coco Mar.

• 2 yemas


• 2 huevos


• 200 grs. de coco seco rallado.


• 1 taza colmada de azucar


• 1/2 taza colmada de harina de trigo


• 1/2 taza de aceite de maiz o de ajonjoli


• ralladura fresca de limon, al gusto


• 1/2 cucharadita de polvos para hornear

• 12 capacillos de papel y moldes para magdalenas

Preparacion.

Mezclar los polvos y unir con cuchara de palo. Añadir el aceite e ir removiendo bien hasta integrarlo. Añadirlas yemas una a una, mezclar y agregar los 2 huevos integrandolo todo muy bien con la cuchara de palo.

Verter por cucharadas la mezcla y sin llenar , en los capacillos colocados en los moldes para magdalenas . Llevar a horno precalentado de 200º C. por 15 a 20 minutos.