torta o bizcocho de chocolate en 3 minutos

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! Lo encontre' ! Es una maravilla de receta para hacer un bizcocho tipo brownie en 3 minutos al micro!

Estoy segura que mis amigas querra'n que yo las invite todos los di'as a comer este delicioso bizcocho de chocolate al micro con una rica taza de cafe' expresso!...y mientras hablamos,lo hacemos!

Bizcocho o torta de chocolate al micro.

• 1 taza de cera'mica con capacidad de 300 cc. para llevar al micro
• 4 cucharadas de harina leudante
• 4 cucharadas de azucar
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche li'quida
• 3 cucharadas de aceite de ajonjoli'.
• 1 huevo entero.
  

Preparacion.
Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol.
Engrasar y espolvorear cacao en la taza que' llevaremos al microondas.
En otro bol partir el huevo y batirlo con cuchara de palo, añadir esta preparacion a la mezcla de azucar y seguir mezclando, agregar el aceite,seguir batiendo y añadir la leche sin dejar de mezclar hasta tener una preparacio'n homogenea.
Verter la mezcla en la taza y llevarla al micro a ma'xima por 3 minutos,dejar 1 minuto sin abrir el micro, despues pinchar con un palito el centro y verificar si esta' cocido.
Si le falta coccion, colocar 1 minuto ma's.
...:) cuando se pueda les subo las fotos del bizcocho

confitura de frambuesa

Yo quiero mostrarles esta confitura de frambuesa que hice el sa'bado por la tarde. La hice con una bolsa de pulpa de frambuesa congelada que compre' en diciembre para hacer jugo con ella, pero desidi' hacer esta deliciosa confitura de frambuesa que' a mi madre le encanto'.

Confitura de frambuesa.

• 1/2 kilo de pulpa de frambuesa o moras congeladas
• 1/2 kilo de azucar
• el jugo de media naranja.
• frascos y tapas esterilizados para guardar la confitura
  

Preparacio'n.
Dejar descongelar la pulpa a temperatura ambiente. Cuando este' descongelado llevarlo al fuego en una olla y añadirle el azucar y el jugo, mezclar con cuchara de palo y dejar cocinar a fuego bajo por 1 hora o hasta que al retirar( utilizando la cuchara de palo) y dejando caer una gota de la confitura en un plato con un poquito de agua, esta salga entera y sin diluir (es el punto perfecto para saber si ya esta' lista). Envasar en 2 frascos de vidrio con tapa meta'lica.

Mayonesa casera

Quiero enseñarles a hacer mayonesa casera,hecha en la licuadora.
¡Cre'anme, no tiene que envidiarle nada a la mayonesa comercial. Desde que mi madre la aprendio' a hacer y nos lo enseño', nosotros nunca ma's la hemos comprado.
No les coloco fotos, porque no hace falta!

Mayonesa casera
Para una taza
1 huevo fresco
Casi una taza de aceite de mai'z o de ajonjoli'.
1/4 de cucharadita de mostaza lista (la que usamos para los hog dogs)
....o en su defecto el jugo de medio limo'n
sal al gusto.
Preparacion.
En la licuadora limpia y seca, abrir el huevo, añadir el jugo o la mostaza, añadir la sal .

Retirarle la tapita del centro de la tapa de la licuadora. Encenderla a ma'xima e ir añadiendo el aceite en chorrito fino (ESTE PASO ES MUY IMPORTANE)... o corre el riesgo de que la mayonesa quede li'quida. Licuar hasta que usted sienta el ruido co'mo (carrasposo) de la licuadora. Parar y ver si esta' lista. Tiene que quedar una mayonesa densa, blanca y sin vestigios de aceite. Lista para usar o guardar en frasco de vidrio en la nevera.

Ensalada de pasta con atun ahumado

Hola amigos . Ahora que viene el fin de semana y a muchas personas les da' flojera cocinar o simplemente se van de playa...¡que' maravilla! ,y quieren comer algo fresco y sin calentar,pues este es uno de los platos ma's practicos que hay. He aqui' mi receta!¡BUEN PROVECHO!

Ensalada de pasta con atun ahumado.

• 1 lata de 184 grs. de atun ahumado escurrido
  
• 1 lata de 220 grs. de mai'z en granosescurrido
• 1/4 de kilo de pasta corta de colores
• 1/2 taza de mayonesa casera o media taza del frasco de la que ya viene lista
• hiervas secas aroma'ticas 1/4 de cucharadita.
• sal y un chorrito de aceite de oliva para cocinar la pasta.

preparacion:
Cocinar la pasta en suficiente agua hirviendo , añadir la sal ,el chorrito de aceite de oliva y agregar las hiervas aroma'ticas, dejar cocinar al dente o a su gusto. Escurrirla bien.
En un bol para la ensalada colocar el atu'n y el mai'z , añadir la mayonesa y mezclar. Agregar la pasta escurrida y mezclar todo. MMMMMM ...listo!

Au'n no han pasado las fiestas y ya estamos hartos de las comilonas navideñas y queremos comer algo ma's ligero y nada mejor que este delicioso y sencillo plato que prepare' hoy.
Arroz de cebolla con filetes de merluza a la mostaza.
Arroz :

• 4 tazas de agua (despues retiramos 1 taza para el pescado)
  

• 1 taza y media de arroz de buena calidad
• 1 caldo de pollo
• 1 cebolla mediana,picada en cuadros
• 1 cucharadita de mantequilla o de margarina.
• Si quiere puede añadir media cucharadita de sal.
  

Llevar a hervir el agua,junto con el cubito de caldo,la mantequilla y la cebolla. Dejar cocinar por 5 minutos. Retiramos la taza de caldo y la reservamos para cocinar el pescado. Agregar el arroz, remover con tenedor, bajarle al fuego, medio tapar y dejar que se cocine hasta que se consuma el caldo. Apagar el fuego,remover el arroz y tapar. Filets de merluza a la mostaza. Racion para una persona.

• Si los filetes son pequeños, colocar varios, pero si son grandes con 2 son suficientes. Retirar las espinas que tenga.
  

• 1 cucharadita de salsa de mostaza (la que ya viene lista)
• 1/2 cucharadita de salsa de ajo
  
• sazonador knnor u otro para el pescado
• hiervas secas variadas, ore'gano,salvia,albahaca,tomillo... que le guste.Media cucharadita.
• 1 cucharada de crema de leche
• El jugo de 1 limo'n
• 1 cucharadita de mantequilla.
• La taza de caldo que reservamos.

Preparacion del pescado. Sazonar el pescado con el sazonador y bañarlo con el jugo de limo'n,las hiervas secas y la salsa de ajo. Dejar marinar por 15 minutos. Transcurrido el tiempo... En una sarte'n colocar la mantequilla y encima , el pescado, junto con la salsa marinada, bañar con el caldo y dejar cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Añadir a un lado la crema de leche, tratando de integrar todos los sabores, voltear el pescado, tapar y dejar cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Servir el pescado con el arroz y si quiere una ensalada sencilla y fresca. De postre ,puede ser una racion de quesillo con caramelo ¡BUEN PREOVECHO!

¡FELIZ AÑO 2011 PARA TODOS!

Alfajores Kristina

¡FELIZ AÑO 2011!

Ya empezo' el 2011 y quiero felicitarlos a todos y desearles a cada uno en este nuevo año que' comienza que' este' lleno de todas las cosas bellas que nos da' DIOS y que cada uno de nosotros sepa valorar y agradecer la vida, el amor,la salud ,la prosperidad y la armoni'a en cada ser que habita en esta nuestra casa azul (planeta tierra). Paz a todos los seres humanos de BUENA VOLUNTAD! Abrazos para todos y ¡SALUD!

Hoy quiero empezar este año presenta'ndoles estos pequeños alfajores que, por cierto,teni'a la receta hace años ,pero que nunca los hice ¡ES MI PRIMERA VEZ! jajaja.

Alfajores kristina.

• 1 + 2/3 de taza de harina de trigo.
• 3/4 de taza de azucar
• 3 yemas de huevos
• 200 gr. de mantequilla ablandada.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 y 1/2 tazas de maizena o fe'cula de mai'z e polvo
• esencia de vainilla (1 cucharadita)

opcional) un pellizco de sal de limo'n.

• 300 gr. + o - de dulce de leche o arequipe
• coco rallado seco
• lluvia de chocolate.

PREPARACIO'N.
Precalentar el horno a 300 º F.
En un recipiente hondo ,mezclar las harinas y el polvo de hornear.
Batir la mantequilla reblandecida junto con el azucar y la esencia de vainilla, hasta que este' cremosa. Añadir las yemas una a una y mezclar bien.
Incorporar la harina y seguir mezclandolo hasta que ya no se pueda. Seguir añadiendo la harina alrededor de esta masa y amasar bien con las manos.
Para cortar las galletas, puede hacerlo extendiendo la masa con un rodillo y cortar ci'rculos pequeños o hacer cilindros con la masa y cortarlos con cuchillo, colocarlos en la placa SIN ENGRASAR, da'ndoles la forma mas redondeada posible.
Hornear durante 15 minutos, verificando que solo quede dorado debajo de cada galleta. Retirarlas del horno y con una espa'tula retirarlas de la placa y dejarlas enfriar bien.
Tener el dulce de leche, el coco rallado y si desea el chocolate en la mesa . Agarrar una galleta y por la parte dorada, colocarle el dulce de leche con un cuchillo (sin importar que rebase de los lados ) tapar esta galleta con otra galleta y rodarla sobre el coco o el chocolate. Guardarlas en latas de galletas o si son para regalar colocarlas en una cajita pla'stica y decorar co'mo se quiera.