rasimo de bananas salido de un toco DE BANANO

Ayer fui a un vivero, para comprar mis plantitas para la cocina y me encontre' al entrar, con este toco de banano al que le salio' un rasimo de bananas. Le pregunte' al dueño como hizo para clavar el rasimo y me conto' que lo habia hecho la madre natura!

Me conto' que ; un dia en el que hubo fuertes vientos e impactaron contra unos bananos que tenia en su terreno, unos fueron tumbados a causa del viento y este ( el de la foto), e'l desidio' cortarlo y dejarlo como toco, pasaron los meses y e'l cuando estaba regando vio' salir del toco 2 bananas! ¡Si 2 bananas que salian sin rasimo del toco! E'l con mucho cuidado arranco' el toco del suelo y lo sembro' a la entrada ¡Vamos ,para matar la curiosidad y a ver que pasaba! Pasaron los dias y salio' el rasimo. Menos mal que existen las ca'maras en los celulares ,para poder captar ima'genes tan sorprendentes y curiosas! jajajaja!

magdalenas de coco

Hoy para probar mi nuevo horno , lo quice bautizar, estrenando una nueva receta inventada por mi!

Espero y lo disfruten porque a mi me quedo' muy bien, muy esponjosos y NO secos.

Magdalenas de coco Mar.

• 2 yemas


• 2 huevos


• 200 grs. de coco seco rallado.


• 1 taza colmada de azucar


• 1/2 taza colmada de harina de trigo


• 1/2 taza de aceite de maiz o de ajonjoli


• ralladura fresca de limon, al gusto


• 1/2 cucharadita de polvos para hornear

• 12 capacillos de papel y moldes para magdalenas

Preparacion.

Mezclar los polvos y unir con cuchara de palo. Añadir el aceite e ir removiendo bien hasta integrarlo. Añadirlas yemas una a una, mezclar y agregar los 2 huevos integrandolo todo muy bien con la cuchara de palo.

Verter por cucharadas la mezcla y sin llenar , en los capacillos colocados en los moldes para magdalenas . Llevar a horno precalentado de 200º C. por 15 a 20 minutos.

Caldeirada ( sopa) de pescado a madeirense

esta es la foto de la caldeirada de pescado a la madeirense

Esta receta es de mi madre y le queda de un rico...........

Caldeirada de pescado a la madeirense.

• 1 kilo de un buen pescado carnoso: atun, mero o pargo frescos.





• 2 tomates perita maduros o 1 tomate grande redondo





• 2 dientes de ajo





• 1 manojo de perejil fresco





• 1 zanahoria





• 1 papa





• 2 litros de agua + 1 taza





• 2 cucharadas de aceite de oliva





• 1/2 cucharadita de "polvos magicos de cocina"





• sal al gusto

1 cubito de caldo de pescado o de ave.

Preparacion:

Licuar los tomates, la zanahoria y la papa junto con la taza de agua, dejar de lado.

Sofreir la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, cuando la cebolla este dorada, añadir los 2 litros de agua y el licuado de los vegetales. Añadirle la sal y el cubito de caldo. Hervir este caldo, añadir el pescado, el manojo de perejil y el pescado. Dejar cocinar por 30 minutos, añadirle 1 taza de arroz, dejar cocinar el arroz y servir caliente con " verduras a la campesina"

(NOTA) la foto original de la receta la he agrandado, pero no puedo retirar las otras fotos!

dulce de leche facil.

Hoy quiero colocarles esta receta, por si quieren o necesitan dulce de leche. Se' que hacerlo de la manera casera lleva muchas horas y adema's es muy laborioso, pero resulta que encontr'e esta manera...... y ma's facil imposible!!!!

Solo necesitan una lata de leche condensada de su preferencia y una olla con agua.

Colocar la lata lavada y sin ro'tulo dentro de la olla con agua hasta casi el tope, dejar cocinar por 3 horas (si lo quiere como el de la foto) o una hora ma's si lo quiere ma's obscuro. si faltar agua ,ir añadiendo.

Dejar enfriar la lata antes de abrir o colocarla dentro de un bol con agua fresca, para que sea mas ra'pido .

Nota: pense' hacerlo en la olla de presion......pero.....

Si lo hacen, coloquen agua hasta la marca y dejen cocinar por 1 hora y media.

¡Congele las castañas y c'omalas en verano!

Castañas cocidas.

Hoy me acord'e de que tenia una bolsa de castañas congeladas en el congelador y quice cocinarlas para el almuerzo. Si les cuento que las tenia congeladas desde Diciembre, seguro y no me lo creen! Pues bien ,les cuento que aqu'i en esta parte del continente, las castañas se consiguen a finales de Noviembre hasta Enero.

Nosotros tenemos por costumbre comprarlas para guardarlas para comerlas para Navidad, pero c'omo compramos algo m'as de la cuenta....jajaja. Agarre' una bolsa l'impia y guard'e en ella medio kilo de castañas con su piel, le retir'e el aire a la bolsa, d'i un nudo.... y para el congelador!

Hoy 23 de Julio, las saqu' del congelador, las puse en un bol con agua , las lav'e, les hice un corte en la base de cada una, las coloqu'e en la olla de presi'on, añadi' suficiente sal y las cubr'i con agua (un dedo m'as arriba de las castañas), puse a hervir el agua, le coloqu'e la tapa y la b'albula y las llev'e a cocinar por 30 minutos. EL resultado fue mejor de lo esperado. Las castañas estaban cocidas en su punto y f'aciles de pelar! ¡SE LO RECOMIENDO!

jalea de mango con azucar

Este delicioso postre es tradicional de nuestro pais y aqui les coloco el link de la receta de uno de los escritores culinarios mas famoso del pais. Don Armando Scannone.
Les recomiendo que lean todas las recetas y que si es posible , las hagan!




http://www.elplacerdecomer.com/webs/website7/JaleaW58.htm

mouse rápido de limón

Hoy quiero mostrarles este postre (copiado y adaptado al trópico por mí), cuya receta es de Canecositas y de florelila. Es algo realmente facil , rápido y delicioso.

Ingrediente:

• 170 grs. de crema de leche (la de lata sirve) previamente congelada por 1 hora.


• 250 grs. de leche condensada fria.


• 1/2 taza de jugo de limón y sin semillas (le añadí un poquito más de 1/2 tazas, con el zumo de 4 limones grandes)...) los de mi arbusto! hummmm ¡Qué aroma!


• 1 cucharada rasa de gelatina en polvo y sin sabor (hidratarla luego en un poquito de agua)puede ser media tacita de agua.

(opcional) crema batida y pieles de limón para decorar.

Llevar a calentar la gelatina hidratada (HASTA QUE SE VEAN LAS BURBUJITAS alrededor de la paila) apagar.

Unir el jugo de limón con la gelatina y remover.

Aparte , batir la crema de leche, junto con la leche condensada y añadir el jugo de limón. Batir a máxima y colocar en copitas o vasitos pequeños y llevar al frigorífico. Decorar con la piel de limón o raspadura de limón. Si quiere antes de colocar la piel de limón , puede decorar con crema batida.

¡Buen provecho!